외식산업 마케팅

현재 동의대학교 상경대학 외식경영학과에 재직 중이며, 플로리다주립대학교(FIU)에서 호텔 & 외식경영학(Hotel & Foodservice Management) 석사학위, 경희대학교에서 경영학 박사학위(마케팅 전공)를 취득하였다. 미국 Friendly Cafe(Miami), AKASAKA(Seattle), Young’s Cafe(Seattle)에 근무하였고, 한국외식산업연구소 선임연구원과 한국호 텔·외식경영연구소 부소장, 그리고 스페인 알리칸테대학교(Univ. of Alicante) 연구교수를 역임하였다. 미국 레스토랑협회(NRA) 인증 외식경영전문가(Foodservice Management Professional : FMP) 자격을 취득하였으며, 미국 코넬대학(Cornell Univ.) 외식산업 PDP과정, 미국 조리대학 CIA와 미국 플로리다주립대(FIU)의 외식산업 경영자과정을 수료하였다. 한국외식경영학회, 한국호텔외식경영학회, 한국외식산업학회, 한국조리학회, 월간 외식경영 등의 편집위원을 역임하였고, 한국관광학회 호텔외식분과 이사, 한국와인소믈리에학회 이사, 한국와인교육협회 회장, 그리고 (사)한국식음료교육협회 회장을 역임하였다. 현재 외식비즈니스연구회 고문, (사)외식서비스경영학회 회장으로 활동하고 있다. 주요 연구 및 관심분야는 마케팅전략, 소비자행동, 유통전략, 프랜차이즈경영 등으로 저명학술지에 70여 편의 논문을 발표하였다. 저서로는 ‘외식산업경영’, ‘프랜차이징’, ‘외식사업실무론’, ‘호텔·레스토랑 식음료서비스관리론’ 등이 있다.

현재 경희대학교 경영대학의 경영학과 교수로 재직하고 있다. 한국외국어대학교 영어과를 졸업하고 미국 일리노이대학교(University of Illinois, Urbana)에서 경영학 석사학위를 받았고, 미국 펜실베이니아대 학교(University of Pennsylvania) 와튼경영대학(Wharton School)에서 경영학 박사학위를 취득하였다. 귀국 후 삼성금융연구소 수석연구원으로 근무했으며, ㈜한국기업평가 및 ㈜한국채권평가의 사외이사를 역임하였고, Wharton School SEI Center의 Senior Fellow로 활동하였다. 또한 한국마케팅학회 상임이사, CRM협의회 부회장, 한국유통학회 이사, 한국데이터베이스학회 이사, 한국경영사학회 이사, 한국구매조달학회 이사, 한국CRM학회 상임이사와 서비스마케팅학회 부회장을 역임하였다. 학내에서는 경희사이버대학교에 외식농수산경영학과를 개설하여 초대 학과장을 역임하였고, 현재 경희대학교 경영대학 고황명예교수로 재직하고 있으며, 글로벌 금융학회 부회장을 맡고 있다. 주요 연구분야는 인터넷과 정보기술을 이용한 e-마케팅, 마케팅 모델과 마케팅 리서치, 그리고 기업 및 개인신용평가, 금융서비스마케팅, 의료서비스마케팅 및 CRM 등으로 국내외 저명 학술지에 70여 편의 우수한 논문을 발표하였다. 저서로는 무역경영사의 ‘이훈영교수의 e-마케팅플러스’와 도서출판 청람의 ‘이훈영교수의 통계학(제3판)’, ‘이훈영교수의 연구조사방법론(제2판)’, ‘이훈영교수의 마케팅조사론(제5판)’, ‘이훈영교수의 SPSS를 이용한 데이터분석(제2판)’, ‘이훈영 교수의 의료서비스마케팅(제2판)’, ‘이훈영교수의 마케팅(제3판)’, ‘이훈영교수의 사회과학조사방법’ 등이 있다.