산업미생물학

1 역사적인 개관

1.1 미생물에 대한 지식 없이 발효공정을 이용
(신석기 시대에서 1850년까지) 2
1.2 미생물의 탐색과 산업미생물학의 시작 7
(1850년부터 1940년까지)
1.3 새로운 생산물과 공정의 개발:
항생제와 다른 생물분자
(1940년 이후) 11
1.4 유전공학을 산업미생물학에 도입 14
(약 1980년 이후)


2 생물공정 공학

2.1 서론 20
2.2 비구조적 증식모델 21
2.3 산소 이동 25
2.4 호기성 공정에서 열 생성 28
2.5 물질수지 29
2.6 공정수행 33
2.7 규모 확대 36
2.8 경제적인 전망 40


3 식료품

3.1 발효공정 44
3.2 식품으로서 버섯 58


4 산업용 알코올과 케톤

4.1 서론 74
4.2 에탄올 76
4.3 1,3-프로판디올 79
4.4 뷰탄올과 아이소뷰탄올 83
4.5 아세톤 91
4.6 전망 92


5 유기산

5.1 서론 96
5.2 젖산(Lactic acid) 98
5.3 글루콘산(Gluconic acid) 100
5.4 시트르산(Citric acid) 103
5.5 이타콘산(Itaconic acid) 107
5.6 숙신산(Succinic acid) 109
5.7 전망 111


6 아미노산

6.1 서론 114
6.2 아미노산의 생산 116
6.3 L-글루탐산 119
6.4 L-라이신 123
6.5 L-트레오닌 127
6.6 L-페닐알라닌 129
6.7 전망 132


7 비타민,
누클리오타이드와 카로티노이드

7.1 사용영역과 경제적인 의미 134
7.2 L-아스코르브산(비타민 C) 135
7.3 라이보플라빈(비타민 B2) 138
7.4 코발라민(비타민 B12) 147
7.5 퓨린누클리오타이드 151
7.6 β-카로틴 153
7.7 전망 155


8 항생제

8.1 전염병에 대한 미생물 작용물질 158
8.2 생물공학적인 생산 161
8.3 β-락탐 163
8.4 리포펩타이드 168
8.5 마크로라이드 174
8.6 테트라사이클린 180
8.7 아미노글리코사이드 183
8.8 전망 187


9 단백질 의약품

9.1 서론 190
9.2 산업적인 발현계, 배양과
단백질 분리 및 법적인
제한조건 192
9.3 인슐린 198
9.4 소마트로핀 204
9.5 인터페론-사용과 생산 205
9.6 사람 과립세포군촉진인자 206
9.7 백신 209
9.8 항체조각 211
9.9 효소 212
9.10 펩타이드 213
9.11 전망-미래의 경제적인 의미 213


10 효소

10.1 사용영역과 경제적 의미 218
10.2 효소의 획득 219
10.3 녹말분해효소 223
10.4 합성세제효소 226
10.5 사료효소
(파이테이스와 자이라네이스) 229
10.6 화학산업을 위한 산업효소
(라이페이스와 알코올 -
디하이드로저네이스) 233
10.7 전망 237


11 다당류와 폴리하이드록시알칸산

11.1 서론 240
11.2 생산균주의 개발 241
11.3 덱스트란 242
11.4 잔탄 245
11.5 셀룰로오스 249
11.6 폴리하이드록시알칸산 252
11.7 전망 256


12 스테로이드와 방향물질

12.1 스테로이드의 생산 260
12.2 방향물질 274


13 폐수처리 공정

13.1 서론 288
13.2 탄소(C) 제거, 질소(N)
제거와 인(P) 제거의
생물학적인 기초 292
13.3 폐수처리 303
13.4 그 외의 폐수처리 309
13.5 전망 312