조리기능사 적중예상문제해설 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 조리기능사 적중예상문제해설 (2010 대비)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788961637480
· 쪽수 : 214쪽

책 소개

과년도 실제문제를 분석, 정리하여 출제기준에 맞게 범위를 정하여 수록한 교재. 각 이론 부분에 중요도를 표시하여 수험생의 이해를 돕고, 최근 기출문제를 수록하여 출제경향을 익히도록 하였다.

part Ⅰ. 식품위생 및 법규
1일 완성~7일 완성

part Ⅱ. 공중보건
8일 완성~10일 완성

part Ⅲ. 식품학
11일 완성~12일 완성

part Ⅳ. 조리이론과 원가 계산
13일 완성~19일 완성

part Ⅴ. 식품위생법규
20일 완성

part Ⅵ. 부 록
최근 기출문제

저자소개

정상열 (지은이) 정보 더보기

現 송곡대학교 관광외식조리과 교수 ㆍ 중앙대학교 식품영양학 이학박사 ㆍ 대한민국 조리기능장 ㆍ 한국산업인력공단 실기 감독위원 ㆍ 대경대학교 호텔조리과 교수 ㆍ 가톨릭상지대학교 겸임교수 ㆍ 대한조리제과기술학원 원장 ㆍ 중앙대학교, 문경대학교, 군장대학교, 강동대학교 외래강사 ㆍ 부곡호텔 조리사

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