건강기능성식품학 (고종호 외)

제1장 기능성 식품의 정의 및 역사
제2장 기능성 식품의 분류
제3장 기능성 식품의 시장 현황 및 전망
제4장 기능성 식품의 효능과 건강
제5장 기능성 식품의 유형
제6장 기능성 재료 및 신소재
제7장 건강기능식품
제8장 기능성 식품의 제조 · 관리 및 안전성
제9장 건강기능성 식품의 법과 해석

참고문헌
찾아보기