건강빵과 케이크

들어가며
베이킹에 꼭 필요한 도구
베이킹에 필요한 기본재료
알아두면 좋은 베이킹 용어
발효빵의 기본반죽 및 발효과정
초보자들이 자주 하는 질문
베이킹을 잘하는 노하우

Chapter 1 발효생략 간단한 홈베이키킹 _난이도 ★☆☆☆☆
검은콩퀵브레드 + 바나나퀵브레드 + 통밀빵 + 옥수수빵 + 피스타치오파운드 + 메추리알빵 + 감자스콘 + 플레인머핀 + 밤찹쌀머핀 + 사과건포도파운드 + 요거트구겔후프 + 바닐라컵케이크
Chapter 2 발효해서 더 맛있는 홈베이킹 _난이도 ★★☆☆☆
순수쌀빵 + 흑임자쌀빵 + 아이리시브레드 + 통밀와플 + 건포도와플 + 블루베리머핀 + 오렌지요거트스콘 + 단호박갸토쇼콜라 + 고구마치즈케이크 + 대추밤파운드케이크 + 파인애플케이크
5
Chapter 3 정성 들여 하는 홈베이킹 _난이도 ★★★☆☆
호밀빵 + 쌀모닝빵 + 플레인쌀식빵 + 흑미크랜베리식빵 + 호두캄파뉴 + 크림치즈빵 + 시금치브리오슈 + 양파롤 + 올리브포카치아 + 아몬드프레즐 + 깨찰빵 + 호밀잉글리시머핀 + 바나나구겔후프 + 녹차쉬폰케이크 + 단호박찹쌀케이크
321
Chapter 4 새롭게 변신하는 홈베이킹 _난이도 ★★★★☆
미니호두단팥빵 + 흑미소보로빵 + 완두콩식빵 + 잡곡빵 + 채소빵 + 버터롤 + 단밤롤빵 + 매콤소시지빵 + 찹쌀추로스 + 쌀카스테라 + 너트브라우니 + 과일롤케이크

Chapter 5 화려한 실력 발휘 홈베이킹 _난이도 ★★★★★
통밀호두바게트 + 건포도베이글 + 치아바타 + 토마토베이컨피자 + 플레인크루아상 + 무화과쇼콜라파운드 + 그린티트라이앵글케이크

Chapter 6 이럴 때는 이런 케이크
친구들과 크리스마스 컵케이크 파티
단호박당근컵케이크 + 초콜릿두부크림컵케이크 + 녹차컵케이크

생일을 맞은 연인에게 주는 로맨틱 케이크
딸기생크림케이크 + 슈크림케이크

찾아보기