한 접시의 기쁨

Intro 07

MORNING
달걀로 뉴욕 레스토랑처럼 16
아스파라거스스크램블드에그+곡물빵+사과식초조림

한국식 콥샐러드 18
사과건포도샐러드+달걀감자샐러드+바게트

골든에그플래터 20
달걀프라이+아보카도+플랫브레드+방울토마토오이샐러드

H’s Lesson 아보카도 손질하기 22

프렌치 스타일 24
어니언수프+크루아상+그뤼에르치즈

굿모닝 머핀 플레이트 26
에그머핀+퀴노아감자샐러드+캔디드베이컨

H’s Lesson 캔디드베이컨과 베이컨칩 28

텁텁한 콩이 싫다면 30
버터빈샐러드+수란+브리치즈사과

추억의 샌드위치 32
달걀감자샌드위치+오이양파샐러드+오렌지주스

홈메이드 팬케이크 34
과일팬케이크+플레인요구르트

이탤리언 플레이트 36
햄치즈치아바타샌드위치+그린샐러드+자몽주스

스테디&베스트 아침 38
프렌치토스트+크랜베리사과조림+우유

H’s Lesson 크랜베리사과조림 40

밥처럼 든든한 곡물샐러드 42
렌틸콩샐러드+그릴드소시지

요구르트 크리에이션 44
플레인요구르트+블루베리+그래놀라

멕시칸 모닝 46
베이크드빈+토르티야소시지

일본 가정식 48
낫토마수란밥+미역교나샐러드

옛날 경양식집처럼 50
콘수프+파스타샐러드+바게트

컨티넨탈 브렉퍼스트 52
마스카르포네크림치즈과일+식빵+커피

주말 아침에 든든히 54
토마토시금치오믈렛+채소+통감자구이+토마토살사

H’s Lesson 달걀 요리 56
오믈렛+스크램블드에그+서니사이드업+냄비 수란+전자레인지 수란+온천달걀

고기파를 위한 아침 62
토마토갈비수프+오믈렛샌드위치+포도샐러드

브라이트 볼 64
퀴노아샐러드+아보카도+사과

할머니가 해주시던 영양죽 66
흑임자죽+백김치

H’s Dressing Recipes 홈메이드 샐러드를 특별하게 하는 드레싱 68
마스카르포네드레싱+바질드레싱+레몬드레싱

H’s Sauce Recipes 두루두루 유용한 홈메이드 소스 72
화이트소스+브라운소스+마늘간장소스

LUNCH
뉴욕의 시그니처 78
커리치킨샐러드+그린샐러드+사워도브레드

프랑스의 인기 메뉴 80
참치샌드위치+칙피샐러드

고기 없이도 든든한 82
타르타르감자크래브버거+토마토피클

한낮의 맥주 84
치킨아보카도샌드위치+벌집포테이토+맥주

따뜻한 한 끼 86
돼지고기미소된장국+연근톳무침+밥

기운 나는 국수 88
전복국수+볶음김치

촉촉한 돈가스 90
돈가스덮밥+시금치멸치무침

최상의 재료 매치 92
묵은지무침+불고기+채소+밥

흔한 메뉴, 특별한 재료 94
BLT샌드위치+비트샐러드

진하고 부드러운 치즈로 96
레몬치킨클럽샌드위치+바질페스토부라타치즈

매콤하고 차갑게 98
참치파스타샐러드+그린채소+레몬탄산수

이탤리언 스타일 100
그릴채소포카치아샌드위치+그릴버섯샐러드

구수한 오일파스타 102
크래브오일파스타+블랙올리브모차렐라치즈

비상 밥 런치 104
게살볶음밥+피클

H’s Lesson 마늘칩과 다진 파슬리 106

같은 재료, 다른 플레이팅 108
카레소스+구운 채소와 등심+흑미밥

일본 카페처럼 110
오므라이스+양송이브라운소스+그린샐러드

여름 파스타 112
성게알카펠리니파스타

특제 더덕소스 114
녹두당면+더덕소스+해산물

미역국과 떡국을 합친 116
들깨미역떡국+마늘장아찌

무더운 날에 118
동치미마국수

H’s Shopping 여러 가지 빵 120
H’s Shopping 허브와 채소 122
H’s Shopping 즐겨 구매하는 식재료 124

DINNER
한국식 스테이크 130
채끝스테이크+교나샐러드+고구마맛탕

연어플레이트 132
연어스테이크+매시트포테이토+그린빈

파 향을 입힌 등심 134
채끝카르파초+메이플고구마+토스트

H’s Lesson 오징어카르파초와 채끝카르파초 136

와인 플래터 138
채소+모차렐라치즈+프로슈토햄+바게트+와인

한식을 캐주얼하게 140
제육볶음+구운 마늘+깻잎채+김치쌈+밥

고기 대신 참치회 142
시금치나물+고사리나물+무당근절임+참치회

정성 담은 도시락 144
영양밥+등심구이+브로콜리+키위

상큼하고 달콤한 드레싱 146
안심스테이크+바게트+구운 채소

멕시칸 플레이트 148
토마토비프콩파스타+사워크림+토르티야칩+맥주

토마토소스에 조린 주꾸미 150
주꾸미추파+바게트

두 가지 치즈 샌드위치 152
마르왈치즈바게트샌드위치+도피누아치즈바게트샌드위치+명란감자+샴페인

훈제연어로 푸짐하게 154
훈제연어+하우다치즈+하드롤

네 가지 타르틴 156
방울토마토타르틴+소시지타르틴+연근강정타르틴+캔디드베이컨타르틴

삼겹살로 한 끼 160
맥주삼겹+냉우동+채소

팬 하나로 요리 162
도미+모시조개+채소아쿠아파차

간장소스 비빔밥 164
모둠버섯채소+쇠고기볶음+오이장아찌무침+밥+모시조갯국

12월의 메뉴 166
랍스터조림+두부+시금치+밥

H’s Lesson 랍스터 손질하기 168
뿌리채소를 듬뿍 170
은대구+뿌리채소+밥

겨울 별미 172
굴초무침+밥+오이고추쌈장무침

index 174