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책 정보
· 제목 : 맥주양조학 용어사전 (영한.한영)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 전문사전 > 실용전문사전
· ISBN : 9788963561783
· 쪽수 : 407쪽
· 출판일 : 2016-07-01
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 전문사전 > 실용전문사전
· ISBN : 9788963561783
· 쪽수 : 407쪽
· 출판일 : 2016-07-01
목차
용어사전
부록 1. 각 단위간의 변환
1) 무게
2) 부피
3) 비율
4) 온도
(1) 화씨와 섭씨온도 변환 표
(2) 양조과정에 사용되는 화씨와 섭씨간의 변환
(3) 기타
5) 비중(Specitic Gravity)을 플라토(Plato)로의 변환식 및 변환표
6) 미국식 부피의 미터법으로의 환산표(Metric Conversions)
(1) 부피
(2) 온스와 파운드의 미터법(g과 kg)으로의 환산표
(3) 설탕과 맥아의 양 변환
(4) 기타 양변환
부록 2. 양조에 필요한 공식
1) 맥아추출물사용량에 따른 초기비중의 결정
2) 알파 산 단위(Alpha Acid Units. AAU)의 결정
3) 자가 양조 쓴맛단위(Home-Brew Bittering Unit. HBUs)의 결정
4) 국제 쓴맛단위(International Bitterness Units)의 결정
5) 부피에 대한 알코올농도(Alcohol By Volume. ABV)의 결정
(1) 부피에 대한 알코올농도(Alcohol By Volume. ABV)를 무게에 대한 알코올 농도(Alcohol By Weight. ABW)로의 변환
(2) 액체비중계(Hydrometer)
(3) 온도에 따른 액체비중 값의 교정
부록 3. 각 단위간의 변환 계수
부록 4. 미국과 영국 액량간의 전환
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