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책 정보
· 제목 : 식생활관리 (서정숙 외) (개정)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788964510308
· 쪽수 : 302쪽
· 출판일 : 2010-09-01
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788964510308
· 쪽수 : 302쪽
· 출판일 : 2010-09-01
목차
머리말
제1장 식생활관리의 기본
제2장 식생활관리의 목표
제3장 식단과 영양
제4장 식단의 계획 및 평가
제5장 식단 작성의 실제
제6장 식품의 구매 및 저장관리
제7장 위생 및 안전관리
제8장 초대와 행사 식단의 계획과 관리
식생활관리 실습
부록
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