고급영양학 (이양자)

1장 세포의 영양
2장 탄수화물 영양
3장 단백질 영양
4장 지질 영양
5장 식이섬유
6장 에너지대사
7장 지용성 비타민
8장 수용성 비타민
9장 다량 무기질
10장 미량 무기질
11장 물, 전해질 및 산 염기 평형
12장 항산화 영양소
13장 뇌와 영양
14장 알코올과 영양
15장 면역과 영양
16장 호르면과 영양
17장 영양과 유전
18장 한국인의 영양섭취실태 및 만성질환 추이

부록
부록1. 해당작용
부록2. TCA 회로
부록3. 오탄당 인산경로
부록4. 식품구성자전거
부록5. 2010 한국인 영양섭취기준
부록6. 한국인 1일 단백질 영양섭취기준
부록7. 한국인의 필수아미노산 영양섭취기준

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