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책 정보
· 제목 : 고급영양학 (이양자)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970698564
· 쪽수 : 436쪽
· 출판일 : 2006-08-30
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970698564
· 쪽수 : 436쪽
· 출판일 : 2006-08-30
목차
1. 세포와 영양
2. 에너지대사
3. 당질 영양
4. 지방질 영양
5. 식이섬유
6. 단백질 영양
7. 지용성 비타민
8. 수용성 비타민
9. 무기질 영양
10. 물, 전해질 및 산-염기평형
11. 항산화 영양소
12. 두뇌세포의 특징과 영양
13. 알코올과 영양
14. 면역과 영양
15. 호르몬과 영양
16. 영양과 유전
