지구를 지키는 멋진 밥상

프롤로그 … 4
쏨이모의 요리조리 팁 … 6
3월 내가 먹는 음식의 탄소 발자국 … 13
3월의 요리 딸기 찹쌀떡과 딸기 라떼 … 18
4월 못생긴 채소를 먹는 게 왜 친환경이지? … 21
4월의 요리 파릇 노릇 청경채 두부 샐러드 … 25
5월 꿀벌이 사라지면 인류가 위험해진다고? … 28
5월의 요리 봄날의 기쁨, 완두콩 수프 … 33
봄 특집＊맛의 탐험가를 위한 소스 레시피 … 36
6월 물고기는 많으니까 괜찮겠지? … 38
6월의 요리 고소한 감자떡과 시원한 토마토 수프 … 42
7월 특별한 날을 위한 특별한 요리 … 45
7월의 요리 색색이 고운 월남쌈 … 50
8월 지독한 더위를 이기는 법 … 52
8월의 요리 레몬 슬러시와 야채 카레 … 58
여름 특집＊달달하고 든든한 잼 레시피 … 62
9월 우리는 느림보 여행자 … 64
9월의 요리 침샘 퐁퐁 고구마 밥과 묵은지 볶음 … 68
10월 지구도 즐거운 소풍 도시락 … 71
10월의 요리 반전 매력 샌드위치 2종 세트 … 75
11월 한 번쯤 무엇을 먹을지 생각해 보자 … 78
11월의 요리 감자튀김과 아보카도 버거 … 82
가을 특집＊비건 제품 돋보기 … 86
12월 다른 생명을 해치지 않는 겨울나기 … 88
12월의 요리 군고구마 트리와 단호박 수프 … 93
1월 바닷속 아마존 … 96
1월의 요리 파도의 맛, 김떡국과 해초전 … 101
2월 내가 할 수 있는 일 … 104
2월의 요리 당근 케이크와 곤약 젤리 … 109
겨울 특집＊있다/없다 채식 수다 … 112
에필로그 … 116
작가의 말 … 118

“마트에서는 딱 원하는 크기랑 모양이 있거든. 벌레 먹은 자국이 있어도 안 되고. 마트에 팔지 못한 농작물은 그냥 버리는 경우도 많아.”
“뭐? 조금 못생겼다고 버려? 너무하네.”
“못생겼다는 말 대신 자유롭게 생겼다고 해 줄래?”
‘자유롭게 생겼다’니, 그건 꽤 마음에 드는 표현이었다.
그러고 보니 사람도 다 다르게 생겼는데 농작물이라고 다 똑같이 자랄 수 있을까? 공장에서 기계로 찍어 내는 상품이 아니니까. 농작물은 날씨나 병균, 해충 등 주변 상황에 따라 영향을 받기도 할 거다. 내가 농부라면 얼마나 속상할까? 정성껏 키운 농작물을 그냥 좀 다르게 생겼다고 버려야 한다면?

이제야 알았다. 꿀벌이 지구를 지키는 농부로 불리는 이유를. 우리가 아는, 우리가 사는 지구는 꿀벌 없이는 존재하기 어렵다는 사실을.
갑자기 그 작고 보송보송한 생명체가 귀한 손님처럼 느껴졌다. 아니지, 어쩌면 나야말로 벌의 텃밭에 놀러 온 손님일지도 모르겠다.