매일 함께하는 영양학

1장 영양: 당신을 위해 일하다

2장 인간의 몸: 우리 몸은 정말 우리가 먹는 것으로 이루어지는 것일까?

3장 탄수화물: 식물에서 유래된 에너지 영양소

4장 지방: 필수 에너지 공급 영양소

5장 단백질: 모든 신체 조직의 중요한 구성요소

6장 비타민: 거대한 힘을 가진 미량 영양소

7장 무기질: 우리 몸을 구성하고 움직이는 데에 필요한 무기질

8장 수분평형, 물, 알코올

9장 건강한 체중 달성과 유지

10장 영양과 신체활동: 좋은 건강의 핵심

11장 생애주기 영양

12장 영양학적 이슈: 세계 식품 공급의 안전과 보장

부록

2010 한국인 영양섭취기준 407

참고문헌 421

정답 435

용어해설 437

국문찾아보기 447

영문찾아보기 451