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책 정보
· 제목 : New 제과제빵기술
· ISBN : 9788970064277
· 쪽수 : 158쪽
· ISBN : 9788970064277
· 쪽수 : 158쪽
목차
1. 제과, 제빵기능사
2. 과자와 빵의 역사
3. 제과, 제빵 재료
4. 과자반죽법 및 제빵법
5. 과자와 빵의 분류
6. 제과실기
7. 제빵실기
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New 제과제빵기술 ｜
지구문화사
2007-10-25
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15,000원
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