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책 정보
· 제목 : 핵심 조리 산업기사 기능장 
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788970064765
· 쪽수 : 464쪽
· 출판일 : 2009-11-01
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788970064765
· 쪽수 : 464쪽
· 출판일 : 2009-11-01
목차
제 1 부 식품위생 및 관련법규
제 2 부 식품학
제 3 부 조리이론 및 원가계산
제 4 부 공중보건학
제 5 부 기출문제
저자소개
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