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책 정보
· 제목 : 슈가크래프트 (설탕으로 빚는 감성의 기술)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970069678
· 쪽수 : 235쪽
· 출판일 : 2025-07-28
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970069678
· 쪽수 : 235쪽
· 출판일 : 2025-07-28
책 소개
슈가크래프트는 단순한 장식 기술을 넘어, 설탕이라는 재료에 생명을 불어넣는 정교한 예술이다. 그간의 교육과 현장 경험을 담아낸 책이다.
목차
Chapter1 슈가크래프트의 이해
Chapter2 기초 기법 익히기
Chapter3 색채학
Chapter4 식품위생학
Chapter5 제과학
Chapter6 플라워 만들기
- 작품사진
- 기출문제
