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책 정보
· 제목 : 식육품질의 이해
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 축산
· ISBN : 9788973921249
· 쪽수 : 126쪽
· 출판일 : 1995-09-01
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 축산
· ISBN : 9788973921249
· 쪽수 : 126쪽
· 출판일 : 1995-09-01
목차
001. <품질이란> 002. <식육의 품질> 003. 생산품질 004. 생산물품질 005. <식육품질에 영향하는 요인들> 006. 가축 생산 및 도축 단계 007. 식육생산단계
