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책 정보
· 제목 : 식육안전성 품질보증론
· 분류 : 국내도서 > 과학 > 농업 > 농업일반
· ISBN : 9788988287019
· 쪽수 : 302쪽
· 출판일 : 2002-03-25
· 분류 : 국내도서 > 과학 > 농업 > 농업일반
· ISBN : 9788988287019
· 쪽수 : 302쪽
· 출판일 : 2002-03-25
목차
제1장 축산물 위생 및 안전성관리 시책
제2장 식육위생과 변질방지 기법
제3장 식육의 안전성 실태 및 대책
제4장 주요국의 생물. 식육 안전성과 품질관리 시스템
제5장 품질보증 및 안전성 관련 규정의 이해
