땅심 살리는 퇴비 만들기

제1부 먹을거리 생산과 흙의 관계

1. 땅심이란 무엇인가?
2. 땅심이 갖춰야 할 조건은 무엇인가?
3. 유기물과 무기물은 어떻게 다른가?
4. 왜 퇴비를 많이 넣어야 하는가?
5. 토양 검정
6. 토양의 유기물과 부식
7. 연작 장해의 원인과 대책

제2부 좋은 퇴비의 제조법

제1장 퇴비
1. 퇴비란 무엇인가?
2. 퇴비의 종류와 사용 원료
3. 원료가 오염된 퇴비는 농사에 바로 피해를 준다
4. 퇴비를 제조하는 목적
5. 퇴비화 과정
6. 발효 온도에 따른 균과 기생충의 사멸 관계
7. 퇴비는 호기성 발효가 좋은가, 혐기성 발효가 좋은가?
8. 완전퇴비와 불완전퇴비란 무엇인가?
9. 발효퇴비와 썩은 퇴비의 차이는 무엇인가?
10. 발효 기간에 따른 선충 조사
11. 발효 기간에 따른 시판 퇴비의 방선균류 밀도 조사
12. 외류의 덩굴쪼갬병에 톱밥우분 발효퇴비를 사용한 효과

제2장 퇴비의 제조
1. 퇴비 과정의 단계
2. 퇴비 제조의 기본 공정도
3. 가장 오래가고 연작 장해를 해결할 수 있는 퇴비는?
4. 땅심을 높이는 가장 빠르고 효과적인 소재는 톱밥퇴비
5. 우리나라 부숙왕겨와 부숙톱밥의 역사
6. 톱밥퇴비의 개발에 얽힌 이야기들
7. 톱밥퇴비의 제조
8. 각종 퇴비의 제조

제3장 도시농업(가장원예)을 위한 각종 퇴비의 제조법과 사용법
1. 음식물 찌꺼기로 퇴비 만들기
2. 부엽토 만들기
3. 가로수와 정원의 낙엽으로 퇴비 만들기
4. 가정에서 퇴비 만들기

제3부 부산물비료 중 퇴비와 유박의 차이

1. 비료의 종류
2. 부산물비료의 종류
3. 퇴비에 생유기물을 사용할 때의 주의사항
4. 토양에 사용하는 유기질원은 반드시 발효된 제품으로
5. 혼합발효 유기질비료란 무엇인가?

제4부 녹비작물의 활용

1. 녹비작물이란?
2. 녹비작물의 종류
3. 녹비작물의 이용
4. 작부체계별 녹비작물의 이용 효과
5. 주요 녹비작물이 비료를 대체하는 효과(kg/ha)
6. 주요 녹비작물의 재배 및 벼농사에 이용하는 기술
7. 특수 목적으로 이용할 수 있는 녹비작물

제5부 토양 만들기

제1장 땅심 좋은 흙을 만들기 위한 3가지 요소

제2장 토양의 진단과 처방
1. 점질인가, 사질인가?
2. 물 빠짐이 좋은가, 나쁜가?
3. 토양의 유기물 함량이 많은가, 적은가?
4. 산성인가, 알칼리성인가?
5. 기타 토양 양분의 과부족 상태는?
6. 논토양의 개량

제3장 토양을 개량하는 방법
1. 물리적인 개량
2. 화학적인 개량
3. 생물적인 개량

제4장 땅심 높이기의 핵심
1. 퇴비 재료의 선택
2. 퇴비 발효 방법의 선택
3. 퇴비의 종류별 적정 부식 함량을 높이는 데 필요한 예상량

제6부 친환경농업의 토양 관리 계획

1. 논밭의 토양 분석
2. 토양 유기물 함량의 유지
3. 토양 산도(pH)의 교정과 주의사항
4. 토양 미생물상 개선과 토양 소독의 판단
5. 돌려짓기와 사이짓기 체계의 확립
6. 양분을 공급하는 방법과 순서
7. 제초제를 사용하지 말고 토양의 생물 다양성을 유도
8. 오염되지 않고 산소가 풍부한 물을 사용

부록
1. 퇴비의 소재별 탄질률과 비료 성분의 함량
2. 토양 분석서의 이해
3. 토양 시료를 채취하는 요령
4. 토양 생물과 미생물의 종류
5. 퇴비의 품질을 검사하는 방법과 시료 채취 기준의 개정
6. 소지황금출(掃地黃金出)합시다
7. 주요 유기성 폐기물 종류별 중금속 함량 분포

참고문헌

땅심을 확보하는 데 가장 필요한 것이 유기물이다. 무조건 유기물만 주면 땅심이 좋아진다고 생각하는 분들이 많은데 그렇지 않다. 생유기물을 사용하면 땅속에 발효가 일어나 작물에 피해를 주기 때문에, 이를 미리 발효시켜 퇴비로 만든 뒤에 사용해야 한다. 시중에 유통되는 퇴비 중에는 정상적으로 완전 발효시킨 것을 찾기가 힘들다. 상당수가 원료에 가까운 덜 부숙된 미숙퇴비이다. 흔히 알갱이(pellet)로 만들어 사용하는 유박 역시 생유기물로, 땅심을 살리는 데는 적합하지 않다.

땅심이란 무엇인가? 한마디로 땅심은 건강한 농작물을 생산하고, 농작물의 생산량을 높일 수 있는 땅(흙)의 힘을 말한다. 토양 미생물이 조화를 이루고, 작물이 양분을 골고루 흡수할 수 있으며, 작물의 뿌리가 땅속 깊이 넓게 퍼져 양분을 잘 흡수할 수 있는 땅을 가리켜 땅심이 좋다고 한다. 즉, 땅심이 좋은 흙이란 토양의 물리화학적 조건(물, 공기, 양분, 온도, 빛, 유해인자가 없는 미생물)이 잘 갖추어진 흙을 가리킨다.

퇴비에도 품질이 천차만별이다. 잘 발효된 퇴비에는 토양 속 병원균을 잡아먹는 유익한 미생물이 많이 발생하여 이 퇴비를 토양에 주면 점점 좋아진다. 반면에 썩은 퇴비를 주면 그 안에 병원균이 많아서 오히려 땅이 나빠지는 결과가 벌어질 수도 있다. 잘 발효된 퇴비는 후숙 단계에서 하얀 눈 같은 것을 볼 수 있는데, 이것이 바로 유익한 방선균류이다. ……이러한 토양에서 자란 농작물은 병에 걸리지 않고 생육도 좋으며 맛과 영양이 풍부하다. 이런 농산물을 먹으면 곧 천연 항생물질을 먹는 셈이 된다. 이것이 바로 퇴비농법, 순환농법, 유기농법의 원리이며, 유기농산물을 먹으면 건강에 좋은 이유이다.