호텔기업경영론

1부 호텔의 일반적 개념
Chapter 1 호텔산업의 발전사
Chapter 2 호텔의 기본적 개념
Chapter 3 호텔의 조직과 직무
Chapter 4 호텔 서비스

2부 호텔상품
Chapter 5 호텔상품
Chapter 6 객실경영
Chapter 7 호텔식음료경영
Chapter 8 연회ㆍ이벤트경영
Chapter 9 호텔부대시설경영

3부 호텔판매 및 운영관리
Chapter 10 호텔사업계획
Chapter 11 호텔마케팅
Chapter 12 호텔 인적자원관리
Chapter 13 호텔 관리회계
Chapter 14 호텔 정보시스템과 전산업무
Chapter 15 호텔시설ㆍ안전관리

참고문헌
인덱스