식탁위의 식품첨가물 공포와 부엌의 혁명

책을 펴내면서

1 식품첨가물의 이해를 돕기 위한 기초 부분
2 식품첨가물의 종류와 기능, 유해 등 전반적인 이해를 돕는 부분
3 실제 유통 중인 가공식품에 함유된 식품첨가물의 소개와 해설 부분
4 가공식품의 식품첨가물 표시와 영양사항 표시에 대한 이해 부분
5 유해한 식품첨가물에 대한 정보를 얻는 부분
6 식품에 들어있는 식품첨가물보다 더 나쁜 것에 대한 정보를 얻는 부분
7 식품첨가물의 대체 방법과 전망에 관한 신지식을 얻는 부분
8 식탁과 부억에서의 혁명을 위하여 같이 생각하여야 할 부분
9 참고문헌