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책 정보
· 제목 : 우리가 알아야 할 커피 사전
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788978802079
· 쪽수 : 336쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788978802079
· 쪽수 : 336쪽
책 소개
커피에 대해 꼭 알아야 할 내용들을 쉽게, 다양한 각도로 이해하도록 총 8장으로 구성된 책이다. 커피의 개론과 실제를 세분화하여 다루었으며, 실제로 적용 가능하도록 개념적인 측면들을 정리하였다. 에티오피아에서 발견된 커피가 예멘의 모카를 거쳐 서양인들을 사로잡았고, 미국을 통해 우리나라에까지 전해져 우리 일상 속에서 깊숙히 자리잡고 있다.
목차
제1장 커피의 기원과 역사
제2장 커피의 성립
제3장 커피 만드는 방법
제4장 커피+α의 즐거움
제5장 카페와 세계의 문화
제6장 커피의 권위
제7장 커피와 건강
제8장 세계의 산지별 커피상품 원두
