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책 정보
· 제목 : 와인의 세계 (김진국과 같이 배우는)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788978950893
· 쪽수 : 206쪽
· 출판일 : 2001-06-05
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788978950893
· 쪽수 : 206쪽
· 출판일 : 2001-06-05
책 소개
와인이 완성되어가는 신비로운 과정을 상세하고 알기쉽게 풀이한 책으로 현장체험, 실무체험, 세분화된 국가별 와인 내용 및 와인생산 현장체험 및 와인을 마실 곳 안내 등 소비자 중심의 내용도 담고 있다.
목차
1. 와인의 역사
2. 와인의 분류
3. 원료 포도
4. 포도의 재배
5. 오크와 코르크
6. 와인의 양조
7. 와인의 숙성과 저장
8. 와인 서비스
9. 와인의 시음
10. 와인과 음식의 조화
11. 와인의 유통과 조화
12. 와인 산업의 현재와 미래
부 록
