최신 단체급식

제1장 단체급식 개론
제2장 단체급식 시스템의 유형
제3장 영양관리
제4장 급식구매 및 저장관리
제5장 급식생산계획 및 다량조리
제6장 운반 및 배식관리
제7장 작업관리
제8장 급식위생관리
제9장 급식품질관리
제10장 급식시설 설비관리
제11장 급식원가 및 사무관리
제12장 각종 단체급식
제13장 외식산업

참고문헌
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