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책 정보
· 제목 : 맛있게 배우는 한식조리기능사 (이론 및 실기)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984893405
· 쪽수 : 189쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984893405
· 쪽수 : 189쪽
목차
이론편
Chapter 01 식품위생법규
Chapter 02 식품위생학
Chapter 03 식품학
Chapter 04 조리이론과 원가관리
Chapter 05 공중보건
실기편
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