중국차의 세계

서문

1장 중국차의 이해
01 생활 속에 보편화된 중국차
02 중국은 차의 천국
03 지역에 따라 어떤 차가 있을까
04 중국차 어떻게 마실까
05 중국차의 보관
06 중국차 구입 요령
07 대만 오룡차와 고산차의 이해

2장 중국차의 형태별 제다방법
중국차 제다방법의 변화
01 중국차 제다의 특징
02 중국차의 외형이 만들어지는 과정
03 중국차 만들 때 사용되는 기계

3장 현장에서 본 중국차
차가 만들어지는 현장을 찾아서
01 외형의 독특함과 맛의 조화 태평후괴
02 차에도 사상이 반영된 님경우화차
03 명산에는 명차가 황산모봉
04 기계화 작업으로 변화된 신양모첨
05 중국차 수출의 선봉장 평수주차
06 하얀 솜털의 미학 백호은침
07 황차이지만 녹차가 되어버린 곽산황아
08 전통을 발전시킨 목책철관음
09 중국 홍차의 오늘과 내일 기문홍차
10 소량 생산이지만 고품질로 경쟁력을 갖춘 일월담홍차
11 차의 고정관념을 변화시킨 인삼오룡차
12 소엽종이지만 발효차로 재탄생한 육보차
13 다마고도를 통해 수출된 강전과 금첨
14 호북성을 대표하는 미전차와 청전차

4장 보이차의 이해
01 보이차는 아직 완전히 정립되어 있지 않다
02 보이차란 무엇인가
03 보이차를 만드는 방법
04 완성된 모양에 따른 종류
05 보관에 따른 구분
06 연도의 허와 실
07 건강한 보이차를 고르는 방법
08 청병 보이차의 보관

5장 중국 차 문화의 명소들을 찾아서
차 문화의 명소를 찾아
01 대만의 대중시,남투현의 오룡차 여행
02 수도 북경에서 경험한 차 문화 답사
03 황산의 절경을 감상할 수 있는 안휘성 차(茶) 여행
04 의흥의 자사호 문화와 상해의 차 문화
05 무이산의 암차에서 백차까지

참고문헌