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함상훈의 데커레이션 테크닉

함상훈의 데커레이션 테크닉

함상훈 (지은이)
  |  
가을문화사
2008-11-11
  |  
20,000원

일반도서

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함상훈의 데커레이션 테크닉

책 정보

· 제목 : 함상훈의 데커레이션 테크닉 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788988673126
· 쪽수 : 120쪽

목차

Decorations
스펀지 케이크
색소
떡반죽
머랭
싸인무늬
초콜릿 문양
장미꽃 짜기
모양깍지

Butter Cream Cake

Spring Flower
핑크장미 초콜릿 케이크
핑크장미 케이크
가시장미 케이크
모카장미 케이크
에델바이스&장미 케이크
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.
Summer Flower
에델바이스 케이크
나팔꽃 케이크
난꽃 케이크
카라 케이크
국화 케이크
.
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Autumn Flower
코스모스 케이크
단푸안무 케이크
밤송이 케이크
초콜릿 대나무 케이크

Winter.Animal
크리스마스 케이크
강아지 케이크
학 케이크
펑크 오리 케이크
화이트 곰돌이 케이크

Fresh Cream Cake
생크림 핑크 장미 케이크
생크림 핑크 장미 케이크
생크림 핑크 장미 케이크
생크림 목단 케이크
생크림 에델바이스 케이크
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저자소개

함상훈 (지은이)    정보 더보기
- 대한민국제과명장 - 대한민국산업현장교수 - 각종 제과·제빵경연대회 심사위원 - 데코레이션테크닉외 다수 - 현) 함스브로트 오너쉐프
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