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참 맛있는 채식요리 만들기

참 맛있는 채식요리 만들기

(채소로 고기맛을 내는 특별한 요리비법)

더디쉬 (지은이)
  |  
미디어윌
2009-06-15
  |  
10,800원

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참 맛있는 채식요리 만들기

책 정보

· 제목 : 참 맛있는 채식요리 만들기 (채소로 고기맛을 내는 특별한 요리비법)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788990784926
· 쪽수 : 173쪽

책 소개

각종 채소·콩·곡물·과일만으로 만드는 채식요리 레시피 북. 흔히 채식요리라고 하면 '풀만 먹어야한다' '맛이 없다' '배가 고프다'라는 생각을 먼저 떠올리지만, 이 책에서 소개한 68가지 요리는 그런 기존의 생각과 다르다. 맛있고, 배부르고, 식감은 좋은 색다른 채식요리를 소개한다.

목차

Part 1 고기보다 영양이 더 풍부해요! 고기맛이 나는 채식요리

그릴샌드위치
베지 프랑크소시지 월남쌈
콩고기덮밥
콩고기가스
콩고기 함박스테이크
구운 채소 피자
불고기맛 콩고기볶음
양념치킨맛 콩고기튀김
콩고기 햄버거
콩고기볼 스파게티
콩고기 케이준샐러드


Part 2 입이 즐거운 특별한 식사시간 한 끼 식사 채식요리

가지스테이크
두 가지 색 건강두부
채소 육개장
콩전
표고만두찜
감자두부스틱
과일잡채
두부 조랭이떡국
모둠버섯 샐러드
사과&감자 그라탕
시금치당근수제비
알감자샐러드
완두콩 칼국수
유부채소밥
채소 만둣국
하와이안 카레라이스
감자뇨끼
김치 다코야키
마늘종볶음밥
채소볶음쌀국수
채소김초밥
쌀국수 스파게티
채소 오코노미야키
유부주머니 초밥
찹쌀두부 탕수육
채소설기
채소자장면


Part 3 속은 든든하고 살은 찌지 않아요! 다이어트 채식요리

곤약누들
두부&시금치 스프링롤
들깨 묵국수
망고 롤샐러드
브로콜리 두유스프
연근&찹쌀 녹차찜
채소스프
토마토볼 샐러드
늙은 호박 찹쌀스프
두부&요구르트소스 냉파스타
도토리묵볶이
바나나 시나몬구이
양배추 메밀국수쌈
오이롤 쌀국수


Part 4 입 심심할 때 간식으로 딱 좋아요! 채식 빵&쿠키·채식아이스크림

검은콩 아이스크림
견과류쿠키
베지비엔나 핫도그
두부과자
두유식빵
구운 야채 크루아상샌드위치
단호박&키위 찹쌀케이크
두유요거트
들깨땅콩바
프룬쿠키
세 가지 맛 아이스바
콩햄&채소 핫바
미숫가루쿠키
단호박 팬케이크
시나몬 무화과스콘
크랜베리 요구르트찐빵

저자소개

더디쉬 (지은이)    정보 더보기
식품영양학을 전공한 ‘큰 디쉬’ 정경지와 웹디자이너 출신 ‘작은 디쉬’ 손유진은 시누이와 올케 사이로 만나 ‘더디쉬’라는 이름으로 요리전문가, 푸드스타일리스트로 활동하고 있다. 친자매보다 더 잘 통하는 두 사람은 요리에 관한 일이라면 물불 가리지 않고 밤을 꼬박 샐 정도로 넘치는 열정을 가지고 있다. ‘더디쉬’는 센스 넘치는 비주얼과 깊은 맛을 내는 정확한 레시피로 각종 잡지나 방송, 광고 매체의 끊임없는 러브콜을 받았다. 현재는 푸드 스타일링, 쿠킹 클래스 운영, 요리 강의, 레시피 개발 및 메뉴 컨설팅까지 몸이 열 개라도 모자랄 만큼 다채로운 활동을 펼치고 있다. 『둘이서 맛있게 5900원』는 더디쉬의 요리 노하우와 아이디어가 담긴 책으로, ‘정말 이 가격에 이런 요리가?!’라는 감탄이 절로 나오는 요리들이 가득하다. 만사 귀찮은 날, 간단히 먹을 수 있는 계란국수와 동남아풍 시금치덮밥. 냉동식품에 소울을 담은 동그랑땡 쌈밥, 밀크치즈 돈가스. 심쿵 로맨스가 필요한 날엔 가지 호박 그라탕, 부추페스토 파스타 등 혼자 혹은 둘이서 즐길 수 있는 다채로운 요리를 소개하고 있다. 저서로는 『참 맛있는 채식요리 만들기』, 『1000원으로 국, 찌개 만들기』, 『홍대 카페 러너』, 『한 뚝배기 하실래요?』, 『나의 첫 번째 요리책』, 『더디쉬의 홈메이드 아침밥』 등이 있다. 블로그 blog.naver.com/marijimo2.do 홈페이지 www.thedish.co.kr
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