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책 정보
· 제목 : 사진으로 읽는 다신전 (차 생활 입문을 위한 최고의 고전)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9788990956989
· 쪽수 : 224쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9788990956989
· 쪽수 : 224쪽
책 소개
조선 후기, 다성(茶聖) 초의선사(艸衣禪師)는 홀로 붓을 들어 차나무의 일반적인 생장조건에서 구체적인 제다법에 이르기까지, 차 생활의 안과 밖을 <다신전(茶神傳)>으로 정리해냈다. 이 책은 200여 컷의 사진을 통해 <다신전>을 구체적이고 명쾌하게 해설한다.
목차
|시작하며|차 한 잔에 어리는 다신(茶神)을 기다리며
1. 채다론 採茶論 _ 찻잎 따기
2. 조다 造茶 _ 차 만들기
3. 변다 辨茶 _ 차의 구별
4. 장다 藏茶 _ 차의 보관
5. 화후 火候 _ 불의조절
6. 탕변 湯辨 _ 탕의 분별
7. 탕용노눈 湯用老嫩 _ 새 물과 늙은 물
8. 포법 泡法 _ 차 끓이기
9. 투다 投茶 _ 차 넣기
10. 음다 飮茶 _ 차 마시기
11. 향 香 _ 차의 향
12. 색 色 _ 차의 색
13. 미 味 _ 차의 맛
14. 점염실진 點染失眞 _ 오염된 차
15. 다변불가용 茶變不可用 _ 변질된 차
16. 품천品泉_ 물의 품성
17. 정수불의차 井水不宜茶 _ 차에 부적당한 샘물
18. 저수貯水 _ 물의 저장
19. 다구茶具 _ 찻그릇
20. 다잔茶盞 _ 찻잔
21. 식잔포盞布 _ 찻수건
22. 다위茶衛 _ 다도의 요체
|부록|초의선사(艸衣禪師)와『다신전(茶神傳)』
|마치며|차례(茶禮)와 헌다(獻茶), 그리고 우리 차의 내일
저자소개
책속에서
如水中着鹹 茶中着料
여수중착함 다중착료
찻물에 소금기가 있거나,
차를 만들 때 다른 향기를 첨가하거나
碗中着菓 皆失眞也
완중착과 개실진야
다완에 과즙이 묻어 있거나 하면,
모두 차 본래의 향과 색과 맛을 잃게 된다.-본문 147p 중에서
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