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힘내라! 우리 가족 기운 나는 보양식

힘내라! 우리 가족 기운 나는 보양식

한복선 (지은이)
  |  
리스컴
2013-04-05
  |  
13,000원

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힘내라! 우리 가족 기운 나는 보양식

책 정보

· 제목 : 힘내라! 우리 가족 기운 나는 보양식 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 건강요리
· ISBN : 9788991193925
· 쪽수 : 184쪽

책 소개

집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있으면서도 건강을 지키는 음식들을 소개한다. 원기회복에 좋은 전통 보양식, 평소 밥상에서 건강을 챙길 수 있는 간단 보양식, 성인병을 예방하는 저염·저칼로리 건강식, 면역력을 길러주는 약선 차·죽까지 몸에 좋은 레시피로 가득하다.

목차

내 몸에 약이 되는 보양 식재 & 약재
효능을 높이는 보양식 조리 비법
지혜가 담긴 사계절 보양식

Part 1 원기회복에 좋아요 전통 보양식
삼계탕
추어탕
우족탕
양곰탕
육개장
초계탕
낙지탕
오리고추볶음탕
전복찜
아귀찜
궁중닭찜
갈비찜
쇠고기두부전골
붕어조림
장어구이
대합구이
표고버섯등갈비강정
카레닭갈비
주꾸미부추볶음
돼지고기굴보쌈
황기대하탕
오향장육

Part 2 매일 밥상에서 챙겨요 간단 보양식
닭칼국수
들깨버섯전골
옹심이미역국
검은콩국수
북어포찜
조기찜
사골우거지국
백합탕
콩비지찌개
우렁이청국장
마늘고등어조림
돼지고기김치찌개
대구탕
토란국
명란두부찌개
취나물보리비빔밥
더덕두부구이
가자미식해
간연근전
바지락볶음

Part 3 성인병을 예방해요 저염·저칼로리 건강식
닭가슴살냉채
토마토두부냉채
오리샤부샤부
브로콜리홍시샐러드
마단호박구이
잡곡밥김말이
달걀흰자오믈렛
시금치곤약들깨무침
메밀비빔국수
고구마발아현미솥밥
블루베리연어회덮밥
황태두부국
양배추다시마말이
꽁치카레구이
오징어미나리무침
매생이굴국
당근율무수제비
콩나물편육겨자채
톳무생채
문어수삼채

Part 4 면역력을 길러줘요 약선 차·죽
새우부추죽
전복죽
흑임자죽
산수유죽
잣죽
마죽
우유죽
찹쌀대추미음
율무경단
감초생강식혜
곶감수정과
블루베리요구르트
오미자배화채
봉수탕
매실차
생맥산차
헛개나무차
귤피차
구기자차
인삼차
국화차

저자소개

한복선 (지은이)    정보 더보기
TV와 라디오, 신문, 잡지, 책 등 다양한 매체를 통해 우리 음식을 알리고 있는 요리 선생님. 궁중음식의 대가인 고 황혜성 교수의 둘째 딸로 대학에서 식품영양학을, 대학원에서 외식경영학을 전공했으며 약선 음식을 공부했다. 국가무형문화재 제38호 ‘조선왕조 궁중음식’ 이수자이기도 한 그는 현재 한복선식문화연구원장, (주)대복의 경영인으로 활동하며 우리 음식의 우수성을 전하고 있다. 저서로〈한복선의 엄마의 밥상〉, 〈한복선의 우리 음식〉, 〈맛있다, 죽〉, 〈우리 가족 건강식〉, 〈세계인을 위한 한국 음식〉, 〈별미 밑반찬〉 등이 있다. 〈한복선의 엄마의 밥상〉은 2007년 출간된 이후 17년간 요리 분야 베스트셀러로 자리 잡았으며, 최근 일본으로 수출되어 일본어판 출간을 앞두고 있다.
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