문숙의 자연식

먹을거리에 대한 명상
자연식 -자연건강식, 자연치유식, 선식 / 자연식의 기본 조건

PART 1. 자연건강식
CHAPTER 1. 국물
다시마 버섯국물

CHAPTER 2. 통곡물
현미 당근밥 / 현미 옥수수 채소밥과 케일 무침 / 심황 현미 샐러드 / 다시마를 넣어 만든 콩밥

CHAPTER 3. 채소
쉽게 만드는 신선한 샐러드와 소스-겉절이 소스를 올린 속상추 샐러드 / 미주나 쑥갓 샐러드/ 해바라기 나물과 머스터드 그린 샐러드 / 콜라비 간장절임 샐러드
익힌 채소-케일 토마토 샐러드 / 데친 채소 샐러드 / 햇볕 말린 호박볶음 / 뿌리채소 오븐구이 / 호박과 고구마로 만든 달콤한 수제빵 / 채소 소면
절임 채소-프레스 피클-피클 샐러드-무 피클 샐러드 / 오이 피클 샐러드 / 양배추 피클 샐러드 / 단감이 들어간 배추 프레스 피클
절임 채소-프레스 피클-발효 피클-양배추와 부추 발효 피클 / 빨간 양배추 피클

CHAPTER 4. 해조류
톳과 오크라 조림/ 구운 김 메밀국수

CHAPTER 5. 단백질
콩-병아리콩 샐러드 / 흰콩 크림수프 / 검은콩 크림스튜 / 팥과 호박스튜 / 두부 오븐구이
견과류-호두 조림 / 피칸 오트밀 과자
계란-채소 오믈렛 / 계란 부리토 / 계란 조림
CHAPTER 6. 과일
통 사과 구이 / 파파야 / 별과일 / 구운 감 후식 / 배 조림 디저트 / 과일 스무디

CHAPTER 7. 소스
페스토 / 허무스 / 타히니 / 건강 마요네즈

PART2 자연치유식
치유식 / 해독식 /국물 해독식
디톡스-생채소즙/디톡스 차/ 코코넛 물
음양오행/수(水)-검은콩으로 만든 죽
음양오행/목(木)-새싹 샐러드
음양오행/토(土)-호박죽

PART3 선식
사트빅 음식 / 선 매크로바이오틱

PART4 그 외 중요한 것들
소금 이야기 / 기름 이야기 / 통곡물과 콩, 물에 불리기 / 조리 기구와 식기에 대한 이야기