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고급 제과 제빵

권상용 (지은이)

훈민사

17,000원

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고급 제과 제빵

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책 정보

· 제목 : 고급 제과 제빵
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788991841147
· 쪽수 : 301쪽
· 출판일 : 2005-12-30

목차

1 고급 제과, 제빵 이론
2 고급 제과 실습
3 고급 제빵 실습
프랑스 제과용어

저자소개

권상용 (지은이) 정보 더보기

<제과제빵실습>

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