소소한 일상, 차 한 잔의 여유

프롤로그
차의 고향 섬진강변에서

01 몸과 마음을 살리는 생명의 물, 녹차 15
물은 생명이다│녹차도 물이다│다양한 효능, 약용에서 음료로
건강을 지키는 파수꾼│이렇게 우려야 제 맛!
삶을 사랑하고 깨우치며│차 한 잔의 평화

02 녹차 한 잔 하실까요? 35
민들레꽃이 피어나듯│그윽한 맛과 향, 그리고 침묵
소유와 존재 너머 저 높은 곳으로
찻잔에서는 어머니의 향취가 묻어 나온다
찻사발 전쟁, 우리 역사가 거기 있다│이도다완, 조선 사기장이 빚은 명품
차 문화의 혼을 담아 올리는 헌다례│한류와 녹차
고려시대는 차(茶)의 황금기│다산초당에서
잘려진 뿌리는 아직 따뜻하다│때로는 커피향과 함께

03 녹차 웰빙 71
차의 오공육덕(五功六德)│팔방미인 건강수호천사 카테킨
녹차는 노화를 막아 준다│비타민 이야기
생활 방식이 웰빙방정식│정신건강도 젊음의 비결, 스트레스를 줄여라
녹차는 성인병의 특효약│우리 사회를 좀먹는 암, 예방이 가능하다
삶은 죽음의 근본, 죽음은 삶의 뿌리│카페인의 좋은 친구들, 녹차와 커피
레드 와인은 녹차와 닮은꼴│소박한 밥상이 건강의 지름길

04 녹차다이어트&미용 129
칼로리 섭취 과다와 활동량 저하가 비만 원인
뱃살과의 전쟁, 술과 녹차
체중조절과 다이어트에 녹차는 필수 요소
다이어트 성공의 지름길│체중조절 관련 건강기능식품
녹차 다이어트│변비에도 효과│녹차, 피부노화 막는다

05 녹차산업: 눈부신 변신과 성장 161
차나무와 찻잎│녹차의 분류와 차 만들기
발효 정도에 따른 차의 분류│녹차 산업은 성장 산업이다
지역혁신 박람회에서 대통령상 받은 보성군
녹차의 도시 하동, 수제茶 세계화 나선다
순천시, ‘순천 차(茶)’로 야생차 브랜드 단일화│녹차의 변신이 눈부시다
스타벅스에서도 녹차를│새로운 녹차전문점 ‘오 설록 티하우스’
웰빙이 살아 있는 한국적인 차 문화 만들자

대부분의 사람들이 하루 2L 이상의 물을 마셔야 한다는 것은 알고 있으면서도 녹차 등을 통해 섭취하는 수분은 흔히 계산에서 제외하기 쉽다. 녹차는 수분 섭취에 도움이 안 될까? 그렇지 않다. 녹차를 마시면 이뇨작용으로 인해 소변량이 늘어나지만, 실제 수분 섭취 효과까지 모두 소변으로 배출되는 것은 아니다.

녹차의 약리적인 효능들은 현대 과학에 의해서도 최근 속속들이 밝혀지고 있다. 녹차의 약리적 주성분은 카테킨이며 항산화작용을 하는 폴리페놀의 한 종류로서 녹차 특유의 떫은맛을 낸다. 카테킨은 유해 활성산소를 차단하여 노화와 암을 줄이는 효과가 있다.

우리 옛 조상들은 흰 옷을 좋아하고 나눔의 아름다움을 실천하는 민족이었다. 차를 귀하게 여기고 혼자서 마시거나 손님에게 대접할 때나 정성을 다해 차를 만들고 예를 갖춰서 대접하였다. 그 과정에서 마음이 정갈해지고 예가 몸에 배게 된다. 또한 차를 마시면서 대화를 나누다 보면 마음까지 맑아져서 서로 진솔한 대화가 오가게 된다. 서먹하던 자리에 어느덧 연두색 찻물이 배어들어 차향 속에 시 한 편이 피어난다.