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책 정보
· 제목 : 참 건강학 (분자생명화학에서 본)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788991978133
· 쪽수 : 335쪽
· 출판일 : 2012-04-05
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788991978133
· 쪽수 : 335쪽
· 출판일 : 2012-04-05
목차
서론
프로로그
1. 탄수화물과 지방
2. 가공식품 · 패스트푸드 열량표시 문제를 생각한다
3. 중국 분유에 '멜라민'을 첨가한 이유
4. 우지와 산가
5. 감자칩
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(중략)
.
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40. 비만치료 물질
41. 구제역과 AI
42. 고추
43. 인삼
44. 원자의 분노
