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책 정보
· 제목 : 조주 음료실무 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788993692389
· 쪽수 : 283쪽
· 출판일 : 2015-03-05
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788993692389
· 쪽수 : 283쪽
· 출판일 : 2015-03-05
목차
제1장 음료의 이해
제2장 주장 관리
제3장 바의 집기관리
제4장 양조주
제5장 증류주
제6장 혼성주
제7장 전통주
제8장 칵테일
제9장 조주기능사 칵테일 실습
부록
저자소개
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