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책 정보
· 제목 : 식품안전 및 수출활성화를 위한 국제식품인증실무 (해썹·할랄·코셔 인증)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788993692549
· 쪽수 : 369쪽
· 출판일 : 2020-02-22
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788993692549
· 쪽수 : 369쪽
· 출판일 : 2020-02-22
목차
Part 1. 해썹인증실무
Chap. 1 ◆ 해썹(HACCP)의 개념
Chap. 2 ◆ 해썹(HACCP) 시스템
Chap. 3 ◆ 해썹(HACCP) 제정고시
Part 2. 아랍ㆍ이슬람의 이해
Chap. 1 ◆ 아랍 문화의 이해
Chap. 2 ◆ 이슬람(Islam)의 이해
Chap. 3 ◆ 중동ㆍ이슬람 경제의 이해
Part 3. 할랄식품인증실무
Chap. 1 ◆ 할랄(HALAL)인증의 이해
Chap. 2 ◆ 할랄식품 시장규모와 인증조건
Chap. 3 ◆ 각국의 할랄인증
Chap. 4 ◆ 한국(KMF)의 할랄인증
Part 4. 코셔식품인증실무
Chap. 1 ◆ 코셔(Kosher) 개요
부록
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