외식산업의 이해

1편 외식산업의 이해
1 외식산업의 개요
2 외식산업의 역사와 향후 전망

2편 레스토랑의 경영관리
3 레스토랑의 이해
4 레스토랑의 창업과 경영
5 메뉴 관리
6 외식점포 입지와 상권분석
7 레스토랑의 주방관리 및 식품 위생관리

3편 외식산업의 마케팅 프로세스
8 외식 마케팅의 의의와 특성
9 외식 마케팅의 환경과 전략
10 외식 마케팅 믹스

4편 외식산업의 경영 프로세스
11 외식기업의 인적자원관리
12 외식기업의 재무관리
13 외식기업의 회계 및 세무관리