Home Cafe : 파스타

요리하기 전에 06
Prologue 08

Basic
Basic 01_다양한 파스타의 종류 16
Basic 02_다양한 허브 24
Basic 03_다양한 치즈 26
Basic 04_기본적인 식재료와 도구 28
Basic 05_파스타 생면 만들기 32
Basic 06_맛있는 파스타를 만드는
10가지 방법 38

Olive Oil
마늘 허브 링귀니 42
건 새우 아욱 링귀니 44
성게알 스파게티 46
구운 가지 푸실리 48
구운 새우와 채소 스파게티니 50
꼬막 마늘종 스파게티니 52
바지락과 모시조개 페델리니 54
어란 스파게티니 56
열무 오레키에테 58
금태 리조 60
주키니 탈리올리니 62
시금치 오징어먹물 탈리올리니 64
프리마베라 파르팔레 66
케이퍼 올리브 푸실리 68
카프레제 루오테 70
루콜라 리조 샐러드 72

Tomato & Rose
토마토 치즈 스파게티 76
해산물 스파게티니 78
대하 비스큐 링귀니 80
모차렐라 크림을 얹은 매운 펜네 82
삼겹살 탈리올리니 84
아스파라거스 루콜라 라자냐 86
등갈비 마카로니 수프 88
소시지 소스 펜네 오븐 구이 90
꽃게 스파게티 92
베이컨 브로콜리 링귀니 94
오븐 구이 시금치 파스타 96

Ragu & Pesto
볼로네제 페투치니 100
버섯 라구 파파르델레 102
레드 와인 쇠고기 펜네 104
베이직 라자냐 106
라구 소스 라비올리 108
케이퍼 페스토 꽁치 스파게티 110
바질 페스토 페델리니 112
올리브 페스토 조개 링귀니 114
대구 살 스파게티니 116
깻잎 페스토 차돌박이 카펠리니 118
그린올리브 페스토 단호박 펜네 120
냉이 페스토 해산물 마카로니 수프122

Cream & Cheese
카르보나라 126
구운 마늘과 버섯 페투치니 128
무를 곁들인 굴 스파게티니 130
쇠고기 겨자 잎 페투치니 132
참치 올리브 링귀니 134
고구마 흑임자 크림 스파게티 136
명란 크림 펜네 138
네 가지 치즈 파르팔레 140
케이퍼 연어 펜네 142
파프리카 크림 펜네 144
허브 버터 아뇰로티 146
단호박 뇨키 148
시금치 칸넬로니 150
리코타와 아스파라거스 오레키에테 152

Epilogue 154
Index 156