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Home Cafe 101 : Vol. 2 Meat

Home Cafe 101 : Vol. 2 Meat

(검증된 레시피로 입소문난 라퀴진이 만드는 101가지 고기 요리)

라퀴진 (지은이)
  |  
나무수
2012-01-15
  |  
7,500원

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Home Cafe 101 : Vol. 2 Meat

책 정보

· 제목 : Home Cafe 101 : Vol. 2 Meat (검증된 레시피로 입소문난 라퀴진이 만드는 101가지 고기 요리)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788994030777
· 쪽수 : 160쪽

책 소개

<홈 카페 101> 시리즈의 두 번째 책. 누구나 좋아하는 다양한 고기와 가공육이 주재료다. 첫 번째 시리즈 <101가지 달걀 요리>에서 보여준 간단하면서도 깔끔한 요리에 이어, 이번에도 어김없이 깐깐한 기준의 테이스팅을 거친 검증된 맛을 초보자도 따라 할 수 있는 손쉬운 레시피에 담았다.

목차

쇠고기

001 스테이크 샌드위치 002 와인 펀치 003 LA갈비구이 004 피망 양파볶음
005 카레 우동 006 러시아식 쇠고기 덮밥 007 마늘 볶음밥 008 채끝등심구이
009 쇠고기 찹쌀 튀김 샐러드 010 쇠고기 쌀국수 011 양파 절임
012 차돌박이 무밥 013 달래양념장 014 스테이크 치즈 샌드위치 015 진저 에일
016 칠리버거 017 감자 튀김 018 매콤한 쇠고기 크림파스타
019 페퍼 스테이크 020 더운 채소 모둠 021 볶음 고기 토마토 샐러드
022 모차렐라 비프롤 튀김 023 양배추 샐러드 024 매운 꼬마김밥
025 쌈밥과 견과류 쌈장 026 미니 바싹 불고기 027 육개장 칼국수
028 차돌박이 된장찌개 029 기장 감자밥 030 쑥갓 두부무침
031 소보로 삼색 초밥 032 미역 오이무침 033 검은콩 현미밥 034 쇠고기 감자조림
035 쇠고기 아스파라거스 덮밥 036 동그랑땡 037 깍두기 볶음밥
038 딸기 밀크셰이크 039 카레 크로켓

돼지고기

040 돼지고기 채소찜 041 검은깨소금 현미밥
042 돼지고기 대파 미소볶음 043 자몽 칵테일 044 완자튀김
045 북경식 탕수육 046 돼지고기 짜장 볶음우동 047 돈가스 샌드위치
048 중국식 군만두 049 바비큐 샌드위치 050 코울슬로
051 미트볼 스파게티 052 미트볼 양배추롤 053 무 고추 피클
054 맥주칵테일 055 베이컨 고구마볼 056 밤 자두 베이컨말이
057 베이컨 브로콜리볶음 058 오스트리아식 돈가스
059 돼지고기 스튜 060 플랫 브레드 061 햄 치즈 퀘사디야 062 베이컨 머핀
063 미니 소시지빵 064 잔멸치 깻잎 주먹밥 065 돼지고기 미소장국
066 등갈비 비지찌개 067 배추 겉절이 068 제육 덮밥
069 족발 채소무침 070 통삼겹 오븐구이

닭고기

071 케이준 치킨 샐러드 072 카레 치킨 샌드위치 073 하드롤 치킨 크림 수프
074 캐슈너트 치킨볶음 075 치킨 파에야 076 치킨 카라아게 077 닭고기 춘권
078 간단 초계탕 079 닭고기 솥밥 080 닭고기 비빔면 081 감자전
082 데리야키 닭고기 덮밥 083 청양고추 콩나물국 084 우엉 참깨무침
085 닭갈비 떡볶음 086 파인애플 스무디 087 닭가슴살 셀러리 샐러드
088 치킨 도리아 089 베지터블 스틱 090 버팔로 윙 091 마늘소스 닭다리구이
092 버섯소스 닭가슴살 스테이크 093 그린 샐러드 094 토마토소스 닭다리
095 프라이드 치킨 096 버터구이 옥수수 097 플레인 비스킷 098 허니 버터
099 치킨 파히타 100 토마토 살사 101 치킨 타코 피자

HOME CAFE 101 소개합니다!
HOME CAFE 101 보는 방법
쇠고기 요리 전에 알아두기
돼지고기 요리 전에 알아두기
닭고기 요리 전에 알아두기
고기 요리와 잘 어울리는 소스와 양념, 육수
101가지 고기 레시피를 활용한 주제별 메뉴 플랜
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저자소개

라퀴진 (지은이)    정보 더보기
더 나은 주방의 시작을 꿈꾸는 식문화 전문 기업 ㈜라퀴진 아담한 부엌에서 시작된 쿠킹 아카데미 라퀴진은 어느새 창업 17해를 맞이했습니다. 그동안 라퀴진은 매일 다양한 채널을 통해 요리로 소통해 왔습니다. 트렌드를 이끄는 든든한 푸드스타일리스트를 여럿 배출했고, 엄마, 아빠, 아내, 남편, 아이, 연인, 부모님을 위한 요리를 사람들에게 가르쳐 주었으며, 유수의 기업과 음식 관련 브랜딩 및 컨설팅 작업을 하며 요리 문화를 이끌고, 책, 수업, SNS, 포털 사이트 등을 통해 다양한 쿠킹 컨텐츠를 여러분과 공유하고 있습니다. 2017년 9월 더 나은 주방을 위한 라퀴진의 새로운 시작이 찾아갑니다. 하나! 끝없는 자료 수집, 시장조사, 레시피 테스트, 테이스팅, 클래스 등을 통해 수집된 방대한 DB를 토대로 <일상 요리 수업>을 출간합니다. 둘! 라퀴진의 셀렉트 숍이 드디어 문을 열었습니다. 멋을 놓치지 않고, 유행을 타지 않으며 사용감이 편리한 주방 제품, 라퀴진이 발굴한 보물 같은 작가들의 작품, 한번쯤 꼭 배우고 싶었던 다양한 워크숍이 여러분을 기다립니다. 라퀴진의 새로운 공간과 감각적인 온라인 숍에서 <일상 요리 수업>에 꼭 필요한 더 나은 주방 도구, 더 아름다운 일상의 아이템을 만날 수 있습니다. 프랑스어로 '요리, 부엌'을 의미하는 라퀴진은 끊임없이 새로운 시각으로 음식과 요리에 대한 새로운 트렌드를 만들어온 식문화 기반의 라이프스타일 브랜드이다. 라퀴진의 아카데미에서는 다양한 주제의 취미 클래스인 홈쿠킹 아카데미(HCA)를 비롯해 다양하고 전문적인 커리큘럼으로 구성된 카페 마스터 아카데미(CMA)와 푸드코디네이터 양성을 위한 푸드코디네이터 전문가 과정(FCA)을 운영하고 있다. 10년 이상 쌓아온 다양한 노하우와 네트워크를 바탕으로 식품 회사, 카페&레스토랑, 미디어를 위한 메뉴 개발 및 음식 문화 전반에 대한 기획과 비주얼 컨설팅 서비스도 제공하고 있다.
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