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초콜릿 러브 chocolate love

초콜릿 러브 chocolate love

장미성 (지은이)
북웨이
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초콜릿 러브 chocolate love
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 초콜릿 러브 chocolate love 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788994291017
· 쪽수 : 108쪽
· 출판일 : 2010-02-15

책 소개

요리연구가 장미성의 초콜릿 만들기 책을 소개한다. 시중에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 초콜릿을 만들 수 있도록 구성되어있다. 초콜릿에 대한 미리공부와 재료와 도구 그리고 기본적인 초콜릿 만드는 방법을 공부하도록 하였으며, 간단한 초콜릿 만들기를 통해 시중에 판매되는 재료들을 가지고 초콜릿을 만드는 방법을 수록하였다.

목차

초콜릿 미리공부
파트1. 간단한 초콜릿 만들기
미니빼빼로 / 체리컵초콜릿 / 하트컵초콜릿 / 롤리팝 / 트러플 / 스마일맛밤 / 건살구 초콜릿 /
크리스피바 / 러브코인초콜릿 / 초콜릿 퐁듀 / 크런치롤리 / 포테이토 초코칩

파트2. 봉봉 오 쇼콜라
가나슈 만들기 / 트러플 만들기 / 디핑하기 / 비슈 / 몰딩하기 / 다양한 가나슈 만들기 /
트러플초콜릿 / 파베 / 아망드쇼콜라 / 망디앙 / 럼트러플 / 드레세누아제 / 아몬드로쉐

파트3. 초콜릿 스위트
생 카라멜 / 하트초코쿠키 / 발렌타인 컵케이크 / 마들렌 오 쇼콜라 / 초콜릿무스 / 카누레
다크초코칩 쿠키 / 퐁당 오 쇼콜라 / 프로피트롤 / 가나슈타르트 / 초콜릿마카롱 / 리얼 핫 초콜릿

파트4. 랩핑 아이디어
선물상자 만들기 / 커피핸들러 리폼 / 시판초콜릿 포장하기 / 카드만들기 / 방산시장 방문기

저자소개

장미성 (지은이)    정보 더보기
한국외국어대학교에서 언어학을 전공하고, 웨스트민스터 킹스웨이 컬리지 Hospitality 과정을 수료하였다. 요리학원 라퀴진엔에서 수년간 강의를 하였고, 각종 요리프로그램에서 진행 및 자문을 해오고 있다. 저서로는 『런던미각』, 『Chocolate love』, 『나만의 아지트』, 『주부생활 칼럼 장미성의 푸드 다이어리(2009~2011년 연재)』 등이 있다.
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