일본청주제조기술

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책 정보

· 제목 : 일본청주제조기술 (탁주.약주)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788995250723
· 쪽수 : 250쪽
· 출판일 : 2002-04-30

저자소개

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<일본청주제조기술>

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1924년 대구에서 태어나 경북대 농예화학과를 졸업했다. 1952년 대구에서 기린양조장을 경영하기 시작해 전통술 사업에 뛰어들었다. 2004년 현재 (주)국순당·(주)배상면주가 회장, (주)배상면연구소 소장으로 있다. 지은 책으로 <과실 및 약용식물을 이용한 가양주 만들기>, <전통주제조기술> 등이, 옮긴 책으로 <일본 청주 제조 기술> 등이 있다.

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