스카치 위스키 바이블

● CHAPTER 1. ABOUT SCOTCH WHISKY

스카치 위스키의 역사 History
피트와 속성 Peat & Maturation / 그레인 위스키 Grain Whisky / 연속식 증류기 Continuous Still
블렌디드 스카치 위스키 Blended Scotch Whisky / 필록세라 Phylloxera

스카치 위스키의 정의 Definition
법령에 따른 정의 Legal Definition / 스카치 위스키의 다섯 가지 분류법 Five Ways to Classify Scotch Whisky

스카치 위스키의 재료 Basic Ingredients
물 Water / 연수와 경수 Sofr Water & Hard Water / 보리 Barley / 보리의 종류 Variety of Barley / 피트 Peat / 효모 Yeast


몰트 스카치 위스키 제조 과정 Malt Scotch Whisky Making Process
맥아 제조 Malting / 당화 Mashing / 발효 Fermentation / 증류 Distillation / 숙성 Maturation /
오크통의 선택과 병입 Cask Selection & Bottlin

● CHAPTER 2. SCOTTISH LANDS & DISTILLERIES
스카치 위스키의 풍미 Scotch Whisky Flavours
곡물 향 Cereal / 그을린 나무 향 Burnt Wood Aromas / 꽃 향 Floral / 달콤한 향 Sweet / 묵은 향 Stale / 사원미 Primary Tastes / 시큼한 향 Sour / 유황 향 Sulfury / 에스테르 향 Estery / 오일 향 Oily / 오크통의 재사용 Previous Used Oak Cast / 입 안에서의 감촉 Mouthfeel / 풀 향 Grassy / 피트 향 Peaty / 후각 효과 Nasal Effects / 희미한 풍미 Feinty

하일랜드 Highlands
글렌 오드 Glen Ord / 로얄 로크나가 Royal Lochnagar / 달위니 Dalwhinnie / 블레어 에톨 Blair Athol / 클라이넬리시 Clynelish
서부 하일랜드 West Highlands
오반 Oban

스페이사이드 Speyside
카듀 Cardhu / 크래겐모어 Cragganmore / 글렌 엘긴 Glen Elgin / 녹캔도 Knockando

로우랜드 Lowlands
글렌킨치 Glenkinchie

아일레이 Islay
쿨 일라 Caol Ila
라가불린 Lagavulin

스카이 Skye
탈리스커 Talisker

싱글 몰트 위스키 풍미 지도 Single Malt Whisky Flavour map
현재 운영 중인 증류소 Operational Distilleries
위스키와 투자 Whisky Investment
현재 운영하지 않는 증류소 Closed Distilleries

● CHAPTER 3. ABOUT SCOTCH BLENDED WHISKY

윈저 Windsor / 조니워커 Johnnie Walker / 제이앤비 J&B / 올드 파 Old Parr /
딤플 Dimple / 뷰캐넌스 Buchanan's

스카치 그레인 위스키 증류소 Scotch Grain Whisky Distilleries
카메론 브리지 Cameron Bridge / 노스 브리티시 North British / 덤바턴 Dumbarton / 거반 Girvan / 인버고든 Invergordon / 로크 로몬드 Loch Lomond / 포트 둔다스 Port Dundas / 스트라스클라이드 Strathclyde

● CHAPTER 4. WHISKY BASED COCKTAILS

위스키 베이스 칵테일 23 Best Bartender Recommendations
스톤 오브 데스티니 Stone of Destiny / 하모니 오브 몰트 Harmony of Malt / 더 파이어웍스 The Fireworks / 미팅 플레이스 쿨러 Meeting Place Cooler / 골든 비스킷 Golden Biscuit / 톡시티 Toxicity / 아이 갓 더 파워 I Got the Power / 개리 골드 스미스 Gary Gold Smith / 앤서니 Anthony / 제시카 Jessica / 뱀파이어리스 Vampiress / 섀도 문 Shadowed Moon /
엘 도라도 El Dorado / 토니 허니 Towny Honey / 스파이시 골드 Spicy Gold / 민트 파인 골드 Mint Pine Gold / 글렌킨치 수정과 Glenkinchie Sujeounggwa / 티어스 오브 허니 Tear of Honey / 스위트 서렌더 Sweet Surrender / 지 코스 G Course / 워킹 인 스페이스 Walking in Space / 그린 아이스크림 Green Ice Cream / 미다스 터치 Midas Touch

● CHAPTER 5. PLEASURE DINING WITH WHISKY

몰트 위스키와 요리의 조화 Malt Whisky & Food Pairings
몰트 위스키와 식사 Malt & Dining
몰트 위스키를 위한 마리아주 The Mariages for Malt Whisky
스코틀랜드 미식 여행 Scottish Local Food
스카치 위스키 마시는 법 How to Drink Scotch Whisky
색 Color / 향 Fragrance / 맛 Taste / 여운 Finish

● CHAPTER 6. JOURNEY IN SCOTLAND
스코틀랜드 크루즈 여행 Scotland Cruise Tour
오반 Oban / 아일레이 Islay / 포트 엘렌 Port Ellen / 라가불린 Lagavulin

스코틀랜드 여행의 또 다른 매력 Let's Get Out of the Ci쇼
증기기관차 여행 Bo'ness / 스털링 성 Stirling Castle / 둔 성 Doune Castle / 네스 호 Loch Ness / 브로라 Brora

● CHAPTER 7. WHISKY AND FRIENDS

위스키와 음악 With Music
위스키와 예술 With Art