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아이좋아 가족밥상

아이좋아 가족밥상

(처음 사찰음식 레시피 108)

전효원, 홍승 (지은이)
겨리
14,000원

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아이좋아 가족밥상
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 아이좋아 가족밥상 (처음 사찰음식 레시피 108)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 사찰요리
· ISBN : 9788995798324
· 쪽수 : 216쪽
· 출판일 : 2014-02-15

책 소개

입맛 까다로운 아이도 좋아하고 온가족 건강을 챙기는 먹을거리를 찾는 주부들을 위한 사찰음식 레시피 108가지를 소개한 책이다. 요리 초보엄마도 쉽게 차릴 수 있으면서 맛있고, 폼 나는 메뉴들이 다 모였다.

목차

요리하기 전에
우리 아이, 좋은 식습관 기르기
이것만 알면 요리가 척척
건강밥상 차리는 양념비법
천연조미료 만들어 쓰기
제철 식품 갈무리
제철 밥상달력

part 1 매일 맛있는 반찬
자주 먹어도 질리지 않고 맛있다! 영양이 풍부하다!
무침과 조림, 김치, 장아찌 등 별미반찬과 밑반찬.
두부장아찌/두부녹차찜/밤장아찌/김장아찌/무말랭이무침/무조림/모둠채소피클/깻잎양념찜/죽순볶음/곤약조림/가지선/가지김치전/해초두부무침/수박껍질말랭이조림/파래전/돌나물버섯회/양배추김치/백김치/얼갈이배추김치

part 2 야무진 한그릇
다른 반찬 없이도 한그릇에 영양이 가득!
영양밥과 죽, 면요리 등 한 끼 식사로 간편하게 준비한다.
비빔밥/표고버섯우엉밥/두부소보로밥/나물밥지짐이/버섯덮밥/자장면/만둣국/삼색수제비/김치볶음밥/연근카레밥/단호박밥/단팥죽

part 3 엄마표 간식&도시락
아이들이 좋아하고 입맛을 바꿔주는 건강 간식과 도시락!
만두에서 샐러드, 튀김, 초밥, 주먹밥까지!
납작만두/조랭이떡볶이/떡꼬치와 조청/과일튀김/한입주먹밥/바나나구이/두부과자/꼬마핫도그/달고나/홍시소스샐러드/고구마샐러드/고구마옥수수밥/채소말이초밥/유부초밥/두부김밥/장아찌주먹밥/오곡밥

part 4 인기만점 초대요리
특별한 날에 준비하면 인기 끈다!
피자와 만두, 카나페, 연잎밥, 푸딩을 후다닥!
단호박피자/함지쌈/감자김치만두/새송이핫도그/꼬마연잎밥/가지새싹샐러드/초계탕/냉잡채/과일비빔국수/김말이튀김/삼색전/누룽지카나페/버섯밀전병카나페/과일푸딩

part 5 달콤 디저트&건강차
만들기 쉬운 엄마표 쿠키와 머핀, 강정 그리고
건강차와 주스까지! 이젠 사지 않고 만들어 준다.
초코단자와 다시마차/우엉초코쿠키와 돼지감자차/모둠강정과 허브차/바나나연잎머핀과 우엉차/메밀쿠키와 연근차/고구마아이스크림/두부아이스크림/바나나무주스/그린주스

part 6 아토피 제로 해독밥상
아토피로 고생하는 아이, 니코틴 중금속 등에
노출되는 어른들을 위한 대표적인 해독요리!
토마토압맥수프/연근찹쌀찜/연근유자청조림/표고버섯감자찜/도토리묵탕수/배추콩쌈/우엉선/대추두부완자/오이죽순샐러드/새송이미나리강회/녹차유미죽/감자국수

part 7 키 쑥쑥 성장밥상
아이들의 성장을 돕는 완전식품 두부, 견과류, 해조류
등으로 만드는 영양만점 요리 Best 10!
두부샐러드/두부잡채/삼색두부전/밤채소전골/우엉튀김/우엉구이/연근우엉탕수/버섯들깨볶음/검은깨죽/마른미역볶음

part 8 똑똑해지는 건뇌밥상
뇌에 활력을 주는 영양소가 풍부한
건뇌식품으로 더 맛있게! 밥이 보약이다!
단호박들깨샐러드/검은깨호떡/수수부꾸미/브로콜리된장죽/연근견과류조림/버섯들깨탕/완두콩스테이크/김부각/블루베리수프/참마찜/채소튀김/양갱/고구마맛탕

저자소개

전효원 (지은이)    정보 더보기
경기대학교 외식산업경영 박사 대구가톨릭대학교 푸드코디네이터 외래강사 이지자연음식문화원장 중등교사, 영양사, 훈련교사 2급, 사회복지사 1급 교육부장관상 외 다수 수상 저서: 마음을 담은 사찰음식, 맛의 방주, 반려견의 자연식 펫푸드, 집사와 함께하는 캣푸드 외
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홍승 (지은이)    정보 더보기
1984년 동화사 부도암에서 출가한 이후 사찰음식 시연 · 전시 및 강의를 꾸준히 해 오고 있는 1세대 사찰음식 전문가이다. 불교TV <홍승 스님의 자연을 담은 사찰음식>, Food 채널 <풍경이 있는 요리>, BBS <테마가 있는 사찰음식> 등 다수의 방송 프로그램을 진행하였으며 대한불교조계종 사찰음식 정규교육기관 <향적세계> 강의, 대한불교조계종 사찰음식체험관 강의 등 왕성한 활동을 이어 나가고 있다. 현재 전통사찰음식전문점 <도반>의 고문으로 있으며 강진사찰음식체험관과 (사)홍승스님의 사찰음식연구회를 운영하고 있다. 저서로는 『녹차와 채식』, 『홍승 스님의 자연을 담은 사찰음식』, 『마음을 담은 사찰음식』, 『아이좋아 (가족밥상)』, 『생각보다 쉬운 사찰밥상』이 있다.
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책속에서



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