한뼘 텃밭 이유식

Part 1. 이유식에 대한 엄마의 원칙
아이의 지능발달, 이유식 성패에 달렸습니다
엄마가 반드시 지켜야 하는 이유식 원칙 10
이유식 8개월이 80평생 건강을 좌우합니다
잘못된 이유식이 알레르기를 만듭니다
아토피 아기는 이유식도 면역식단으로 구성하세요

Part 2. 이유식의 핵심은 좋은 재료
한뼘텃밭으로 우리 아이 식탁을 지키세요
아기 덕분에 온 가족이 건강하게 먹어요
이유식에 가장 많이 사용하는 채소
초보농부를 위한 텃밭농사달력
더욱 풍부한 맛을 만드는 과일과 견과류
성장기 아기에게 꼭 필요한 육류
미각과 지능을 발달시켜주는 어류와 해산물
이유식에 활용할 만한 기타 가공식품
한눈에 보는 아기의 발달단계별 이유식 재료

Part 3. 초기 이유식_생후 5~6개월
초기 이유식에 대해 꼭 알아야 할 것들
쌀 미음
쌀 오이 응이
완두콩 찹쌀 미음
사과 비트 미음
밤 찹쌀 미음
애호박 찹쌀 수프
구운 바나나
수박 사과즙

Part 4. 중기 이유식_생후 7~8개월
중기 이유식에 대해 꼭 알아야 할 것들
양배추 다시마 쌀죽
감자 표고버섯 쌀죽
브로콜리 차조죽
시금치 쇠고기죽
쇠고기 감자죽
달걀 연두부죽
배 대추죽
연어 김죽
대구살 크림차우더 수프
고구마 크림 메시
닭가슴살 으깬 두부

Part 5. 후기 이유식_생후 9~11개월
후기 이유식에 대해 꼭 알아야 할 것들
무나물 무른밥
다시마 고구마 무른밥
강낭콩 채소 무른밥
표고버섯 흰살생선 무른밥
당근나물 들깨 진밥
다진 쇠고기 당근진밥
대구살 두부밥
게살 다시마 비빔밥
대합 시금치탕
오이 과일즙 무침
단호박 크림 퓌레
감자 완자찜
두부 우유찜
양배추 버섯 노른자찜
새우살 양배추찜
브로콜리 그라탱
버터로 구운 바나나
조린 사과 치즈 구이
삶은 밤 과일 버무리
감귤 오이 주스

Part 6. 완료기 이유식_생후 12개월 이후
완료기 이유식에 대해 꼭 알아야 할 것들
당근 볶음밥 오믈렛
배추 된장 우동
모시조개 스파게티
토마토 비빔 쌀국수
들깨즙 두부탕
토란 쇠고기 무국
미역 새우살 무침
호두 단호박 샐러드
다진 쇠고기 시금치 볶음
닭살 치즈 볶음
돼지고기 피망 잡채
귤즙 닭살 조림
고등어 우유 조림
팽이버섯 크림소스 구이
파인애플 치즈 구이
시금치 치즈 식빵 구이
연어 콩가루무침 구이
고구마 채소 동그랑땡
애호박 은행 부침
새우살 채소전
다진 오징어 채소전
대구살 파프리카 크로켓
산딸기 고구마 샌드위치
배 포도 조림
플레인 요구르트 모둠과일

Part 7. 유아기 간식_생후 18개월 이후
유아기 간식에 대해 꼭 알아야 할 것들
치즈 감자 그라탱
연어살 김 주먹밥
미트볼 스튜
흰살생선 시금치 완자 꼬치
방울토마토 카나페
돼지고기 양배추전
감자 호두무침 튀김
사과조림 춘권피 튀김
단호박 고구마 빠스
고구마 양갱
밤 우유 푸딩
과일 롤 샌드위치
시금치 팬케이크
호두 초코 쿠키
식빵 바나나 컵케이크
너트 우유 찐빵

아파트 발코니에 만드는 텃밭- 두세 평의 땅만 있으면 한 가족이 먹을 채소는 거의 다 해결할 수 있답니다. 소박하기로는 화분 두어 개로 할 수 있는 농사도 적지 않고요. 도심에서 가장 흔하게 키우는 상추나 고추, 가지 등은 화분에서도 얼마든지 키울 수 있답니다. 텃밭이라고 해서 부담스러워할 필요도 없답니다. 어느 정도 깊이가 있는 큼직한 화분이라면 웬만한 채소는 다 기를 수 있거든요. 하지만 아파트에서는 정성을 많이 기울여야 한답니다. 식용 채소 대부분은 일조량을 많이 요구하므로 발코니가 정남향이어야 하고, 발코니 밖으로 화분을 내놓을 수 있는 거치대가 있다면 더욱 좋아요. 하지만 토마토나 딸기, 새싹채소 등은 웬만한 아파트 발코니에서도 얼마든지 키울 수 있답니다. 발코니는 다른 곳보다 따뜻하기 때문에 봄부터 가을까지 오랫동안 수확을 할 수 있다는 게 가장 큰 장점이죠.

발코니에서 감자 키우기-감자는 따로 씨앗이나 모종을 사다 심는 게 아니라 집에서 보관하고 있던 감자를 잘라서 심는답니다. 감자를 오랫동안 방치해 두면 움푹한 부분에서 싹이 나잖아요? 이런 싹 하나하나가 감자 모종이 되는 셈이랍니다. 감자는 꽃이 피기는 하지만 줄기로 번식을 하는 식물이기 때문에 비교적 넓은 땅이 필요하답니다. 화분에서 감자를 키울 때는 큼직한 화분 하나에 1주만 키우는 것이 좋습니다.
중간 크기의 감자를 골라 꼭지 쪽은 조금 잘라 버리고 수직으로 반을 잘라 심습니다. 감자가 좋으면 여러 조각으로 잘라도 되는데, 한 조각에 씨눈이 2~3개 정도 있으면 된답니다. 손질한 감자는 5일 정도 햇볕에 말리면 단면이 단단하게 굳으면서 마르는데, 바로 이것을 심으면 됩니다. 감자를 심을 때는 흙에 퇴비를 섞어주고 감자의 단면이 위로 오게 하여 6~10cm 깊이로 심습니다. 각각의 포기 사이가 30~50cm 정도 되도록 간격을 두고 심으면 좋습니다.

아토피 아기는 이유식도 면역식단으로 구성하세요- 아토피 증세가 있는 아기들의 30%가 식품 알레르기 반응을 보인다고 합니다. 그만큼 아토피와 이유식 식품 재료는 밀접한 관계를 갖고 있답니다. 아기에게 아토피성 피부염이 있다면 이유식을 할 때 음식 재료에 각별히 주의해야 합니다. 월령별로 먹여야 할 것과 먹이지 말아야 할 것을 확인해서 철저하게 지키고, 이유식 재료도 건강하고 안전하게 키우고 유통된 것들로 선택해야 한답니다.

- 이유식 재료는 아기의 반응을 살피며 추가한다
- 면역력 강화를 위해 해조류와 비타민을 제공한다
- 생후 1년 정도 모유 수유를 해 면역력을 강화한다
- 이유식 일기를 쓰며 아기의 체질을 파악한다