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엄마표 도시락

엄마표 도시락

(집밥 그대로 밖에서 먹는다)

방영아 (지은이)
스타일북스
12,000원

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엄마표 도시락
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 엄마표 도시락 (집밥 그대로 밖에서 먹는다)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 도시락
· ISBN : 9788962603798
· 쪽수 : 144쪽
· 출판일 : 2012-03-20

책 소개

다양한 밥의 종류, 도시락에 음식 담는 비법 등이 담겨 있는 요리책 <엄마표 도시락>. '냉장고에 있는 반찬으로 만드는 추억의 도시락', '우리 아이를 위한 사랑 도시락', '사랑하는 남편을 위한 건강 도시락', '날씬하고픈 여성을 위한 다이어트 도시락', '쉽고 간단하게 원푸드 도시락', '온 가족이 함께 하는 피크닉 도시락'으로 구성되었다.

목차

Part 1
냉장고에 있는 반찬으로 만드는 추억의 도시락

18 잡곡밥과 쇠고기장조림, 김치볶음, 마른새우무침
19 흰쌀밥과 달걀브로콜리장조림, 어묵볶음, 무장아찌무침
22 보리밥과 시금치달걀말이, 오징어포고추장무침, 콩자반
24 강낭콩밥과 버섯불고기, 볶음고추장, 취나물무침
25 콩밥과 비엔나소시지우엉볶음, 두부조림, 무말랭이무침
28 팥밥과 닭안심버섯볶음, 멸치호두볶음, 콩나물무침
30 완두콩밥과 제육고추장불고기, 생땅콩조림, 오이소박이
32 잡곡밥과 햄달걀구이, 오이달래생채, 김무침

Part 2
우리 아이를 위한 사랑 도시락

유치원 & 초등학교 저학년을 위한 귀여운 도시락
37 삼색주먹밥, 돼지고기시금치말이구이, 옥수수버무림
40 새우감자크로켓과 멸치주먹밥, 푸실리샐러드
42 보리밥과 미트볼, 으깬 단호박샐러드, 방울토마토베이컨말이구이
44 오므라이스와 프랑크소시지구이, 요구르트
46 팬케이크치즈샌드위치와 새우커틀릿, 과일

초등학교 고학년을 위한 쑥쑥 도시락
49 유부초밥과 메추리알조림, 바나나오이샐러드
53 파인애플볶음밥과 닭강정, 방울토마토
55 미니햄버거, 식빵그라탱, 생과일주스
56 구운 샌드위치와 달걀카나페, 그린키위
57 완두콩밥과 햄버거스테이크, 으깬 감자

Part 3
사랑하는 남편을 위한 건강 도시락

72 장어구이누름초밥과 생강초, 애호박전, 오이소박이
74 강낭콩밥과 패주다시마말이, 호두장아찌, 달걀홍차장조림
75 완두콩밥과 전복찜, 조갯살전, 무장아찌무침
78 보리밥과 부추돼지고기말이구이, 부추장떡, 오이초무침
79 검은깨주먹밥과 닭가슴살수삼말이조림, 겨자소스새우냉채
82 현미밥과 낙지매운볶음, 감자버섯간장조림, 콩샐러드
84 게살초밥과 새우칠리소스구이, 단호박간장조림
86 호밀빵치킨클럽샌드위치, 콜슬로, 홍삼주스

Part 4
날씬하고픈 여성을 위한 다이어트 도시락

90 푸른 채소 쌈밥도시락과 쌈장
92 버섯볶음밥과 닭다리토마토소스조림
93 잡곡식빵과일롤샌드위치와 콩샐러드
96 찹쌀단호박찐밥과 무생채, 우엉조림
98 현미찰주먹밥과 새우살양배추찜
100 닭가슴살양상추샌드위치와 그레이프프루트
102 곤약국수버섯볶음과 달걀반숙 & 오이샐러드
104 현미밥과 채소스틱, 양상추참치샐러드

Part 5
쉽고 간단하게 원푸드 도시락

108 돈까스덮밥
110 나물비빔밥
112 두부채소덮밥
114 김치볶음스팸덮밥
116 닭고기가지매운소스덮밥
118 새우채소볶음밥
120 김치불고기주먹밥
122 구운 연어주먹밥
124 캘리포니아롤
125 새우튀김 & 오이롤초밥

Part 5
온 가족이 함께 하는 피크닉 도시락

가족을 위한 피크닉 도시락
131 연근밥과 쇠고기우엉당근말이조림, 새우튀김, 취나물고추장무침
134 오곡밥과 도미살간장소스조림, 닭살채소냉채, 도라지나물
136 현미밥과 돼지안심채소간장볶음, 북어포고추장조림, 오이소박이
138 삼색네모초밥과 새우초무침, 버섯들깨무침, 오이지무침

친구와 함께 나누는 피크닉 도시락
142 산나물주먹밥과 잔멸치채소튀김, 닭가슴살칠리소스구이
144 치와바타살라미샌드위치와 오이피클, 감자샐러드 연인을 위한 피크닉 도시락
146 하트김초밥과 닭고기 & 채소꼬치구이, 청포도
148 모닝롤과일샌드위치와 메추리알고기쌈튀김, 탄산수

저자소개

방영아 (지은이)    정보 더보기
EBS TV '최고의 요리비결' 등 각종 방송 프로그램을 통해 건강하고 맛있는 가정식 요리를 선보이며 활발히 활동하고 있는 28년 경력의 요리연구가. 대학에서 식품영양학을 전공한 그는 미국 뉴저지 페어레이 디킨슨 대학교(Fairleigh Dickinson University)에서 Professional Culinary Arts Program을 수료했다. 그간 쌓은 오랜 경험과 노하우를 바탕으로 쿠킹 클래스, 기업컨설팅을 펼치고 있으며 유튜브 ’방영아 쿡쿡’ 채널을 통해 이유식과 유아식, 온가족이 즐길 수 있는 건강한 가정요리를 소개하고 있다. 저서로는 홈 메이드 저장식 베스트셀러 <병속에 담긴 사계절>, 아이에게 뭘 먹여야 할지 고민인 초보 엄마들의 도움서 <편식 잡는 사계절 아이 식단 아이 반찬>, <모임과 손님초대가 즐거워지는 특별한 날의 초대요리>, <함께 만들어 더욱 맛있는 커플요리>, <엄마표 도시락> 등 다양한 가정식 요리책 30여 권이 있다.
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책속에서









여는 글

달그락달그락… 보글보글….
아침 해가 희미하게 비추는 이른 시간, 도시락을 준비하고 있습니다. 올해 일곱 살이 된 아들이 아주아주 좋아하는 놀이공원에 가기 위해 도시락을 만드는 중입니다. 우리 가족은 한 달에 두 번은 반드시 복잡한 일은 뒤로 접어 두고 정신없이 뛰어노는 시간을 갖습니다. 오늘이 바로 그날입니다.
오늘 도시락 메뉴는 신선한 꽃게살과 아보카도, 달걀말이, 오이피클 등을 넣어 만든 게살김밥 그리고 닭다리살을 자근자근 두드려 부드럽게 만든 뒤 맛간장 소스로 맛을 낸 닭다리살구이, 여러 가지 과일을 보기 좋게 담은 과일 도시락, 따뜻한 국물, 엄마표 초콜릿칩쿠키를 준비했습니다. 남편이 등에 멜 배낭에 점심 도시락을 가지런히 담고 젓가락과 물수건, 휴지 등을 함께 넣습니다. 몇 시간 후면 놀이공원 한자락에서 이 도시락을 펼쳐 놓고 맛있게 음식을 나눌 테지요.
저에게 도시락은 가족의 사랑과 정성을 상징합니다. 그런 역할을 해 주신 분이 바로 우리 어머니인데요, 어렸을 적 어머니는 아이가 많았음에도 불구하고 날마다 정성껏 도시락을 싸 주셨습니다. 특히 소풍이나 운동회가 있을 때는 새벽부터 일어나서 각양각색의 김밥과 요리를 가득 담아 침이 꼴깍 넘어갈 정도로 맛있는 도시락을 준비해 주셨습니다.


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