티소믈리에를 위한 허브티 블렌딩 책 가격비교

책 이미지

책 정보

· 제목 : 티소믈리에를 위한 허브티 블렌딩
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9788996953180
· 쪽수 : 265쪽

책 소개

건강·미용 측면으로 이용하기에 좋은 허브 65종에 대한 자세한 설명과 각 허브들을 더욱 효과적으로 사용할 수 있는 블렌딩 레시피를 소개하고 있다. 각 허브들의 프로필은 유효한 성분과 더불어 맛의 성분까지도 설명하고 있어 나에게 맞는 허브를 고르기에 편리하다.

티소믈리에를 위한 허브티 블렌딩

CHAPTER 1 허브와 전통 요법의 기초 지식

허브란?
허브와 전통 요법의 역사
전통 요법 속의 허브 요법
똑똑한 허브 선택법
허브의 보존 방법
허브티를 맛있게 만드는 법
티포트를 이용한 허브티 만드는 법
거름망이 있는 찻잔을 이용한 허브티 만드는 법
거름망이 있는 텀블러를 이용한 허브티 만드는 법
티포트를 이용한 허브티 만드는 법
허브의 블렌딩 방법
달콤한 맛을 더하고 싶을 때
마시고 남은 찻잎의 활용 방법

CHAPTER 2 맛있는 블렌딩 레슨

블렌딩티가 왜 좋은가?
지속해서 마시면 왜 몸에 좋은가?
맛있는 블렌딩티를 만드는 법
목적별 오리지널 블렌딩티 만드는 법
허브티 Q&A
블렌딩에 도움이 되는 목적별 허브
칼럼_블렌딩티 개발 보고서

CHAPTER 3 65 종류의 허브 프로필

허브 프로필 보는 법
각종 블렌딩에 활용할 수 있는 허브 15
효과적으로 이용할 수 있는 허브 50

CHAPTER 4 목적·증상별 블렌딩 허브티 레시피

체중 감량을 돕는 레시피
식생활과 대장 환경을 개선하는 레시피
여성의 마음과 몸을 관리하는 레시피
미용에 좋은 레시피
휴식을 돕는 레시피
이상 증상을 개선해주는 레시피

저자소개

enherb by BOTANICALS (지은이) 정보 더보기

1996년 설립하여 1997년 도쿄 시모키타자와에 허브샵 「BOTANICALS(보타니컬즈)」1호점을 오픈한 이래 현재 일본 전국 35개 점포를 운영 중이다. “식물의 힘을 이용한 허벌세라피(Herbal Theraphy)를 통해 미용과 건강을 돕는다”를 이념으로 허브티와 에센셜 오일 등의 허브 관련 상품을 생산·판매 중인 일본의 대표적인 허브 관련 업체이다. 2008년에 산토리 그룹에 합병되어 2011년 「BOTANICALS(보타니컬즈)」에서 「enherb(엔허브)」로 브랜드 리뉴얼 하였다.

펼치기

정승호 (지은이) 정보 더보기

경희대학교 대학원 조리외식경영학과 박사 졸업. 20여 년전 유럽의 유명 티브랜드 로네펠트를 국내 처음으로 런칭한 뒤, 오로지 티(TEA) 한 길만 걸어 오며, 국내 티 산업을 이끈 국내 최고 권위의 티 전문가다. 로네펠트코리아의 대표를 거쳐, 로네펠트캐나다 대표와 캐나다 스페셜티 티 아카데미 대표, 「골든티어워드」 심사위원장을 지냈다. 사단법인 한국티협회 회장, 「코리아티 챔피언십」 대회 조직위원장을 맡고 있다. 2011년부터 티 전문가 양성을 목표로 한국티소믈리에연구원을 설립하여, 현재 원장으로 활동하면서 컨설팅 및 교육 사업을 통해 국내 티 시장을 이끌고 있다.

펼치기

정승호의 다른 책 >

리뷰

쎄인트****

★★★★☆(8)

([100자평]허브 65종에 대한 자세한 설명과 각 허브들을 더욱 효...)

자세히

책속에서

허브란, 건강이나 미용에 도움이 되는 식물을 말합니다.
본래 ‘허브(Herb)’ 라는 말은 라틴어로 풀을 의미하는 ‘허바(Herba)’에서 유래되어 식물 전반을 가리킵니다. 현대에 들어서는 ‘건강이나 미용에 도움이 되는, 향기가 있는 식물’이라는 의미로 쓰이는 경우가 많아졌습니다. 그 중에서도, 건강 유지를 위해 사용하는 허브나, 허브를 사용한 식물 요법을 메디컬 허브라고 부르며 많은 관심을 받고 있습니다. 메디컬 허브는 몸과 마음의 균형을 잡아주는데 탁월하고, 부드럽게 작용하여 스트레스로 인한 몸의 이상 증상이나 만성적인 증상 등, 심신의 각종 부조화를 완화해 줍니다. 뿐만 아니라 건강이나 미용을 관리하는 하나의 도구로써 일상생활 속에서 활용되고 있습니다. - <Chpter 1. 허브와 전통 요법의 기초 지식> 중에서

블렌딩티는 왜 좋은가?

다양한 종류의 허브는 각각의 기능을 가지고 있어 한 종류로도 맛있게 마실 수 있지만, 블렌딩을 통해 보다 개인의 목적과 취향에 맞춘 허브티를 마실 수 있습니다. 더 효율적으로 맛있는 블렌딩티를 즐겨보세요.

1. 보다 마시기 쉽고 맛이 깊어집니다.
싱글티로는 마시기 어려운 허브일지라도, 다양한 허브와 블렌딩하면 마시기 쉬워집니다. ‘피부미용을 위해 이 허브를 마시고 싶지만 조금 시다’는 경우에는 단맛이나 감칠맛이 나는 허브를 넣어주면 훨씬 마시기 쉬워집니다. 허브티를 건강이나 미용을 위해 유용하게 쓰려고 한다면, 무리하게 음용하지 않는 것이 중요합니다. 좋아하지도 않는 맛을 참아가면서 억지로 마시기보다는 편하게 마실 수 있는 맛으로 블렌딩해서 마시도록 합시다.

2. 건강작용이 보다 향상됩니다.
여러 종류의 허브를 조합하면 하나의 목적을 가진 서로 다른 접근이 가능해집니다. 나아가 각각의 허브가 가진 성분이 상호 작용하여 더 높은 효과를 기대할 수 있습니다. - <Chpter 2. 맛있는 블렌딩티 레슨> 중에서

히비스커스

주요 작용
신진대사 촉진, 이뇨

적용
육체 피로, 눈의 피로, 식욕 부진, 순환 불량, 숙취

향미
날카로운 강한 신맛

에피소드
허브티에 사용하는 히비스커스는 백색이나 핑크색 꽃이 달린 로젤종으로, 남국풍의 붉은 꽃이 달린 원예종과는 다른 품종. 로즈힙(49쪽 참조)과 자주 블렌딩됩니다. 이집트에서는 ‘Karkade(카르카데)’라는 이름의 건강차로 애용되고 있습니다.

효능
아름다운 루비 색을 띈 허브티로 상쾌한 신맛이 특징. 이 신맛은 구연산이나 히비스커스산에 의한 것으로 신진대사를 높이고 육체피로를 풀어주는 작용을 합니다. 여름에 더위를 타는데도 좋고 여름철 수분 보충에도 추천합니다. 소변 양을 증가시키는 이뇨 효과도 뛰어나며 체내의 노폐물 배출을 촉진, 순환 불량이나 부기, 숙취에도 좋습니다. 붉은 색소는 안토시아닌계 색소로 눈의 피로 회복에 도움이 됩니다. 또한 최근에는 고혈압 등의 생활습관병에 대한 작용으로 주목 받고 있습니다.
- <Chapter 3. 65 종류의 허브 프로필> 중에서