리부팅 주스

Chapter 1 다이어트가 아니라 살기 위한 방법
Chapter 2 다음 단계로 넘어가기
Chapter 3 리부트 시작하기
Chapter 4 단계별로 알아보는 리부트
Chapter 5 리부트 프로그램
3-Day 주스만 먹으며 빠르게 시작하는 리부트
3-Day 주스에 고형식을 추가한 빠르게 시작하는 리부트
5-Day 주스 리부트 시작하기
10-Day 주스에 고형식을 추가한 리부트
15-Day 클래식 리부트
15-Day 5-5-5리부트
30-Day 클래식 리부트
완료기
Chapter 6 레시피
주스 / 아침식사 / 샐러드 / 수프 / 채소 요리 / 전환기 레시피
Chapter 7 주스 가이드
Chapter 8 리부트의 기본 요소
Chapter 9 리부트 이후
결론 /참고자료 /참고도서 /영상물과 생주스 구매처 /주스기 구입 가이드 /의사와 상담하기 안내

발음도 할 수 없는 성분이 그득한 상자와 봉지에 포장된 가짜 식품을 마구 뱃속에 우겨넣는 것을 그만두어야 했다. 나는 모든 햇살과 에너지를 담아 수천 년간 인간을 먹여 살린 과일과 채소를 키운 대자연을 믿었다. 일단 조사를 해보니, 리부팅을 하면 그간 폭식해온 가공 정제 식품을 내 몸에서 몰아내고, 다량의 수분을 재공급하고, 카페인과 소금투성이 식단을 끊고, 애초에 소화가 되지 않는 음식을 소화시키느라 애써온 소화기관에 휴식을 주며, 몸에 영양분을 가득 공급하리라 여겨졌다. 그래서 어떻게 되었을까? 내가 했던 중 최고의 투자였다!

부모 곁을 떠나서부터 나이 마흔이 되기까지, 나는 체중이 늘면서 점점 더 아프고 우울하고 초조해졌다. 다이어트로 잠깐 몇 킬로그램 감량했다가 다시 찌는 과정이 되풀이되면서 이 증상은 더 심해졌다. 돌이켜보면 음식과 건강하지 못한 감정 관계를 맺고 있었다. 나는 건강한 아기였고 활기찬 아이였으며, 양친은 둘 다 의료직에 종사하는 분들이었다. 어머니는 간호사, 아버지는 저명한 정형외과 의사였다. 우리 집 부엌에는 건강에 좋은 음식이 가득했고 약간의 간식이 있었으며, 어머니와 아버지는 우리 형제가 고르게 영양을 섭취하도록 신경 써주었다. 하지만 독립하자마자 나는 건강에 나쁜 생활습관만 반복하면서 내 행운을 날려버렸다. -1장

리부트는 그저 칼로리를 계산하거나 음식을 제한하는 것과는 다르다. 100퍼센트 식물성 에너지를 액체로 마시거나 먹어서 신체를 변화시키는 강력한 방법이다. 식물성 식품에 있는 영양소야말로 우리에게 에너지를 공급하고 우리 몸이 가장 효율적으로 기능하는 데 필요한 성분을 제공해준다. 아이러니하게도 많은 사람들이 과식을 하고 있음에도 진짜 영양소는 부족한 경우가 많다. 까딱하면 몇 달씩이나 정크푸드만 먹어댔음을 뒤늦게 깨닫기도 한다. 리부트는 식단을 조절하는 단순 다이어트가 아니다. 사실 안티-다이어트라 할 수 있다. 리부트의 기본 명제는 단순하다. 오랫동안 일정 비율 이상 식물성 식품이 포함되지 않은 식습관을 지녀왔다면 일시적으로 순 식물성 식품만 먹고 마심으로써 우리의 몸을 자연이 처음 만들어냈을 때의 최적 수준으로 기능하도록 돌려놓는 것이다. -1장