한상차림 레시피북

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책 정보

· 제목 : 한상차림 레시피북
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 전문가/연예인/블로거 요리
· ISBN : 9788997371761
· 쪽수 : 84쪽
· 출판일 : 2025-03-25

책 소개

한국 요리에 대한 전 세계적인 관심이 꾸준히 증가하고 있다. 저자는 50년 넘게 한국 요리에 대한 연구를 수행해 왔으며, 한국 요리 전통의 뛰어난 특성을 바탕으로 한국 요리를 홍보하고 세계화하기 위해 노력해 왔다. 이 책은 불고기 쌈밥, 잡채, 칠절판, 맥적, 떡갈비, 삼계탕 등 전통 한식의 간소화된 레시피를 한국어, 영어, 일본어, 중국어 네 가지 언어로 선보인다.

1 닭찜
2 새우버섯채소전
3 불고기쌈과 숙주나물
4 불고기비빔밥과 두부구이
5 실부추버섯샐러드
6 삼계탕
7 돼지고기편육
8 잡채
9 미니 떡갈비
10 배추김치_오이소박이
11 칠절판
12 떡볶이_주먹밥
13 제주흑돼지맥적
14 김치제육볶음
15 떡만둣국
16 전골식버섯불고기
17 삼색전

저자소개

이종임 (지은이) 정보 더보기

한국 가정식의 대가로 알려진 요리연구가. 한양대학교 식품영양학과를 졸업하고 고려대학교에서 식품공학과 박사학위를 취득했다. 수도요리학원 원장과 수도직업전문학교 학장, 한양대에서 겸임교수로 재직하였다. 현재는 이종임한식연구원 원장과 (사)대한식문화 연구원 이사장을 맡고 있으며 대한민국 한식조리기능장으로 한식의 대중화와 글로벌화에 앞장서고 있다. 24년도에 식품외식산업 진흥의 공로로 대통령표창을 수상하기도 하였다. 음식에 대한 전문적인 식견과 조리 있는 언변으로 1981년 MBC ‘오늘의 요리’를 진행하며 최초 요리 스타 셰프로 우리나라에 본격적인 요리방송 시대를 연 것으로 평가받는다. EBS TV의 ‘최고의 요리 비결’과 MBN TV의 ‘알토란’을 통해 요리 고수만이 만들 수 있는 새로운 건강 음식들을 소개한 바 있다. 28만 구독자 유튜브 ‘이종임 스타일 채널’을 통해 집에서 따라 할 수 있는 다양한 요리 레시피를 소개하면서 대중과 활발하게 소통 중이기도 하다. ‘이종임 스타일 채널’ www.youtube.com/@leejongim

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