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책 정보
· 제목 : 바다맛 기행 3 (바다에서 건져 올린 맛의 문화사)
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 문화/문화이론 > 문화사
· ISBN : 9788997429905
· 쪽수 : 224쪽
· 출판일 : 2018-03-27
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 문화/문화이론 > 문화사
· ISBN : 9788997429905
· 쪽수 : 224쪽
· 출판일 : 2018-03-27
책 소개
우리 바다의 맛과 문화사를 다룬 '바다맛 기행' 세 번째 이야기. 3권에서는 바다생물과 어민의 삶, 바다맛 이야기와 더불어 이 모든 것을 있게 한 바다 이야기에도 초점을 맞췄다.
목차
저자 서문 4
가리맛_ 진짜 맛살 9
능성어_ 다금바리가 아니어도 차고 넘치는 맛 17
다시마_ 입 안 가득 퍼지는 싱싱한 바다 27
광어(넙치)_ 온 국민 입맛을 사로잡다 37
멍게_ 만년 조연에서 화려한 주인공으로 47
붕장어_ 어머니가 끝끝내 ‘짱애’를 팔지 않은 이유 57
미더덕_ 바다맛의 오래된 미래 69
서대_ 서대회에 막걸리 한잔이면 세상 부러울 게 없다 79
해삼_ 값도 따지지 않고 먹고 보는 보약 89
옥돔_ 생선 먹으러 가자 99
톳_ 섬마을 건강과 살림 지킴이 109
쥐치_ 쥐고기가 아니다 119
키조개_ 꽉 다문 입 속에 담긴 별미 127
학공치_ 가을비를 좋아하는 감성어 137
파래_ 투박함 속에 깃든 느림의 미학 147
군평선이_ 젓가락질이 멈추질 않는다 159
민꽃게_ 민꽃게 앞에서 힘자랑하지 말지어다 167
아귀_ 낚시 선수 vs. 악마 물고기 175
성게_ 해녀가 사랑하는 해적 185
복어_ 목숨 내놓고 먹는 맛 193
군부_ 섬 밥상의 특별한 손님 205
모자반_ 깨끗한 바다와 오랜 문화의 또 다른 이름 213
참고문헌 222
저자소개
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