2013 자영업 대예측

책머리| 25년의 선물
이 책을 읽어야 하는 이유 | 번뜩이는 통찰과 예지, 자영업자를 위한 등불

장수하는 업종을 찾아라
● 흰 갈매기 가장 오래 날다 ● 41개 업종 평균수명 한의원과 커피 전문점은 띠동갑

진짜 역세권은 따로 있다
● 안양 1번가, 자영업 1번지 ● 월 총매출 상위 역세권 득세하는 변방 역세권

유동인구에 속지 말라
● 지하철 1~8호선 일평균 승하차 인원 강남역, 3코스 떨어진 학여울역의 35배 ● 입지, 동선, 상권 업종

얼마나 파느냐보다 얼마나 남기느냐
● 업종별 전국 평균 영업이익률 주유소, 남는 장사 아니다 ● 순익은 어떻게 산출하나

살아나는 상권, 죽어가는 상권
● 서울 8대 초광역 역세권 강 따라 네 곳, 강북에 네 곳 ● 서울지역 주요상권 대표업종, 성장업종 강남에선 입는 장사, 신촌에선 먹는 장사 ● 주요역세권 매출 증감율 종로에서 뺨 맞고 고개 숙인 인사동, 신사의 승격, 강남불패 ● 강남역 유동인구의 시간대별 변화 유동인구의 움직임을 포착하라 ● 2012년 3월 점포당 월평균매출 비교 ● 2010~2012년 업종별 매출성장률 비교 ● 청담역세권 vs 이대입구역세권 평균매출과 점포수




1부. 성공창업의 핵심

감자탕 전문점
● 전국 점포, 매출 비중 ● 동별 순위 수원 태장, 감자탕 대장 ● 한식업 내 소분류 매출

보쌈 족발 전문점
● 전국 점포, 매출 비중 ● 광역시도별 순위 - 중공업을 움직이는 에너지원 ● 동별 순위 - 경기에 대거 포진 ● 최근 1년간 점포수 추이, 월평균매출 추이 - 보쌈과 족발은 1, 2월에 맛있다. 8, 9월 무더위를 조심하라 ● 성별, 연령대별 고객 분석 - 족발이 먹고 싶을 때 서른은 온다 ● 구별 평균 업력 - 맏형 중구, 막내 금천

냉면 전문점
● 월별 매출 - 냉면의 계절은 5월부터 ● 성별, 연령대별 매출 - 40대 초반엔 속이 탄다 ● 시간대별 매출 - 저녁에 냉면, 고기 후식의 힘? ● 광역시도별 순위 - 대전 가락국수? 가락냉면! ● 서울 구별 사업안정성 지수 - 중구 ‘안정’, 강서 ‘불안’ ● 서울 구별 평균 운영연수 - 어디 냉면집 면발이 가장 길까?

단란주점 106
● 단란주점은 영남에 많고, 장사는 서울이 잘한다 ● 서울 구별 평균 운영연수 - 나루터엔 주막이 번창한다 ● 서울 구별 매출 증가율 - 금천은 울고, 성동은 웃는다

베트남쌀국수 전문점 116
● 광역시도별 순위 - 서울 ‘pho’화상태 ● 월매출 추이 - 추수철에 쌀국수는 오히려 불황

분식집
● 점포, 매출 비중 ● 광역시도별 순위 - 광주식당의 힘 ● 시군구별 순위 - 관악, 송파 ‘분식주의’ ● 서울 구별 매출 증가율 - 성동 뜨고, 금천 지다 ● 노량진은 화요일, 여의도는 금요일 ● 서울 구별 매출 - 2010년보다 2011년에, 북쪽보다 남쪽에서 잘 됐다



2부. 음식업

갈비 삼겹살 전문점
● 광역시도별 순위 - 저돌적인 제주흑돼지 ● 신천역, 건대입구역 성별?연령대별 고객 - 건대입구가 신천역보다 젊다 ● 고기요리 월평균 매출 비교 - 건대는 족발, 신천은 갈비 삼겹살

파스타 전문점 150
● 광역시도별 순위 - 제주 2,800만원대 ‘최고’, 전남은 1,000만원도 안 돼 ● 양식업 내 소분류 월평균매출 - 돈가스를 이겼다 ● 동별 순위 - 인천·부산, 서울보다 강세. 호남·강원 열세

아이스크림 전문점
● 광역시도별 순위 - 충남, 충북 2, 3위. 대전 최하위 ● 동별 순위 - 용인 서농동 4,000만원 육박, 서울은 5위권 밖

제과점
● 광역시도별 순위 - 호두과자의 전설은 살아있다 ● 성별, 연령별 고객 비중

죽 전문점
● 집은 중계동에, 회사는 여의도에 많다 ● 중계동, 여의도 성별?연령대별 고객 - 여의도는 30대 여성, 중계동은 50대 남성 공략 ● 서울 구 단위 점포수 변동 - 중구?송파 ‘유망’, 서초는 ‘주의’

중국음식점
● 시군구별 순위 - 절반 이상 경상도에 집중, 대구·부산 ‘유망’ ● 서초 2동 ‘평일’, 인천 북성동은 ‘주말’

치킨 전문점
● 광역시도별 순위 - 서울 월매출 2,000만원 기대, 대구·경북 900만원선 ‘하위’ ● 시군구별 순위 - 서울 강남, 강원 화천 월평균매출 3,000만원 기대 ● 동별 순위 - 전북 임실 ‘닭’크호스 ● 서울 구별 매출 규모 - 전국의 닭들 일제히 날다 ● 서울 구별 고객수 - 치킨은 아빠가 쏜다 ● 서울 시간대별 매출 비중 - 치킨은 야식

칼국수 전문점
● 광역시도별 순위 - 빛고을 칼국수 빛나다 ● 동별 순위 - 공무원은 칼국수를 좋아해

커피 전문점
● 광역시도별 순위 - 대구 월매출 500만원선 ‘최하위’ ● 동별 순위 - 서울, 경기에 집중 ● 분기별 총매출 규모 - 아이스커피가 대세인가? ● 서울 구별 고객수 - 20대에겐 커피 값이 비싸다 ● 서울 구별 - 커피 전문점 업종선호도 역시 강남스타일 ● 잠실3동에 뭐가 있길래 ● 잠실3동 성별, 연령별 매출 비중 - 중장년층도 다방커피 안 마신다
패스트푸드 전문점
● 광역시도별 순위 - 군인들의 일용할 양식 ● 패스트푸드의 신흥 강자, 목포 신흥동 ● 상권유형별 월평균매출 - 학생은 더 이상 주고객이 아닌가

포장마차
● 동별 순위 - 화성 동탄1동, 안양1동, 이천 부발읍 선두마차 ● 얇은 지갑을 소주로 채운다 ● 일본처럼 통조림바 해볼까

피자 전문점
● 동별 순위 - 75% 서울, 경기 집중. 부산, 포항 5위권 ● 상권유형별 점포수 - 40% 이상 상업지역에 밀집

한식점
● 업종별 월평균매출 - 단가가 높아서일까? ● 전국 평균매출표 - 빈익빈 부익부 심각, 상위 10%가 절반 독점 ● 시군구별 순위 - 절반 이상 서울에 집중. 경기, 부산도 유망

호프맥주 전문점
● 광역시도별 순위 - 광주, 대전 5위권. 충청이 영호남보다 강세 ● 요일별 매출 비중 - ‘불금불토’ 불변의 법칙 ● 간이주점 내 이용비중 및 평균매출, 양식 내 소분류 월평균매출 - 2차는 호프다



3부. 소매 / 서비스업

횟집
● 서울지역 월별 점포수 증감 추이 - 가을전어가 부르는 횟집의 계절 ● 매출, 점포수 비교 - 초밥은 바닷가보다 서울

골프용품점
● 광역시도별 순위 - 대전, 전남 나이스 샷 ● 서울지역 월 총매출 추이 - 3, 9월 창업 적기

꽃집
● 광역시도별 순위 - 꽃피는 제주, 꽃 지는 영남 ● 동별 순위 - 광주 우산, 서울 꽃시장 덮다

아동복 전문점
● 광역시도별 순위 - 충북 아이들은 옷을 잘 입는다? ● 월별 점포수 추이 - 아동복은 봄 가을에 자란다 ● 의류, 패션 업종 내 소분류 월평균매출 - 아동복, 여성의류의 60%

액세서리 전문점
● 광역시도별 순위 - 충북, 경남, 울산 5위권 전남, 제주 600만원선 ‘하위’ ● 동별 순위 - 상위 20위권 서울, 경기 18곳. 경산 중앙동 주목 ● 성별, 연령별 매출 비중 - 중장년의 화려한 외출

여성의류 전문점
● 홍대입구, 가로수길 요일별 매출 비교 - 주말엔 홍대, 주초엔 가로수길로 옷 사러 가는 여자들 ● 성별, 연령별 매출 비교 - 가로수길에서 여자옷 사는 40대 남자들 ● 광역시도별 순위 - 서울 여자들이 옷을 잘 입는다고? ● 월매출 추이 - 노출의 계절엔 창업하지 마라, 빈부의 차는 겨울에 드러난다

유기농식품점
● 동별 순위 - 웰빙 경기도. 부산 용호1, 창원 상남, 충주 충인도 강세 ● 월평균매출 추이 - 3, 11월에 마케팅을 강화하라

정육점
● 광역시도별 순위 - 경인 월매출 3,000만원 기대. 경남, 부산 2,000만원선 ‘하위’ ● 매출구간별 평균매출 - 상위 30%에 못 들면 업종 전환 고려

주유소
● 광역시도별 순위 - 광역시·수도권 상위, 호남 2억 미만 ● 시군구별 최하위권 - 절반 이상 호남, 서산 6,000만원대 최하위 ● 서울 구 단위 매출 규모 - 광진·서초·서대문구 ‘추천’, 영등포·관악·양천구 ‘주의’

편의점
● 광역시도별 순위 - 제주 4,650만원 3위. 부산·경남 5위권, 대구·경북 최하위 ● 동별 순위 - 카지노 덕분에 정선 고한읍 2위, ‘조선소’ 거제 장평·‘삼성’ 아산 배방 10위권 ● 서울 구 단위 월평균매출 - 대학가 강세 서대문, 중랑 8배 ● 서울 구 단위 매출 증가율 - 강북·은평·성동 상승세, 양천이 가장 미약

화장품 전문점
● 상권유형별 월평균매출 비교 - 임대료 감안하면 주거지역이 역세권보다 유리할 수도 ● 동별 순위 - 서울·경기·부산에 집중, 인제·부발읍 10위권 ● 명동, 압구정 객단가 비교 - 저가는 명동, 고가는 압구정

네일케어 전문점
● 성별, 연령대별 매출 비중 - ‘남자의 손톱’ 10명 중 3명 남성, 여성은 30대 초반 가장 많아 ● 광역시도별 순위 - 제주, 울산 5위권. 전남 500만원대 최하위

노래방
● 광역시도별 순위 - 충북·광주 5위권 ‘열창’, 강원·제주 “다음 기회에 도전하세요” ● 동별 순위 - 명창 많은 호남에 노래방 매출 적다

독서실
● 매출구간별 평균매출 - 매출 감소, 상위 10% 안정권 ● 시군구별 순위 - 위성도시가 학구열 높다, 강릉·울산·광주도 열공 중 ● 시군구별 최하위권 - 조용해도 너~~무 조용한 독서실

미용실
● 광역시도별 순위 - 서울 월매출 1,000만원 기대. 대구, 경북 500만원선 ‘하위’ ● 월평균매출 분포 - 상위 20% ‘컷트’ ● 신촌, 청담동 객단가 비교 ● 신촌, 청담동 성별·연령대별 고객 - 중년 여성은 청담동스타일 ● 석 달에 한 번 자르고, 일 년에 두 번 볶는다 ● 시군구별 순위 - 절반 이상 서울에 집중. 부산 중구·대전 동구·대구 중구도 유망. 서울 동선동, 안양 범계동 주목 ● 동별 순위 - 청주 성안동 ‘다크호스’

세탁소
● 광역시도별 순위 - 울산엔 독거남이 많다 ● 시군구별 순위 - 서울·경기에 집중, 독거남 많은 아산·울산도 20위권 ● 월평균매출 추이 - 세탁소 창업은 여름을 피하라

어린이 영어학원
● 전국 어린이학원 수 증감 추이 - 2학기보다 1학기에 많이 보낸다 ● 서울 구별 어린이 영어학원 수 증감 - 양천·강남·노원 고공행진, 동작·성동 급성장 ● 동별 순위 - 서울·인천·부산에 포진, 청주 율량·울산 효문 20위권

병?의원
● 비보험 진료과목 강세 ● 진료과목별 평균수명 - 한의원이 최장수 ● 광역시도별 순위 - 충남·경남 7,000만원대 5위권, 대구·경북 5,000만원선 ‘최하위’ ● 안과 월평균매출 추이 - 겨울방학 특수 ● 동별 순위 - 젊음의 거리에서 치과 잘된다, 안양 범계, 부산 부전도 강세 ● 시군구별 순위 - 피부과는 천안, 안양에서 개원하라 ● 피부과 월평균매출 추이 - 겨울방학 특수 2

약국
● 서울 약국 수 증감 추이 - 약국은 약보다 안전하다, 연중 4,800개 이상 유지 ● 동별 순위 - 대학병원은 약국 보증수표 ● 상권유형별 월평균매출 - 대학가에 병원 많고, 병원 많은 곳에 약국도 잘된다

안경점
● 광역시도별 순위 - 경인·서울·울산·부산 ‘투명’, 대구·제주 ‘불투명’ ● 시군구별 최하위 - 부산도 취약구 많다 ● 성별, 연령대별 매출 비중 - 40대부터 눈이 침침해지나

피부관리실
● 도곡 2동·범계동 월평균매출, 점포수 - 도곡동이 범계동보다 유리할 듯 ● 성별·연령대별 고객 비중 - 도곡동은 40, 50대 범계동은 20, 30대 ● 시군구별 월평균매출 - 순위 서울에 집중

2008년 미국발 금융위기의 먹구름이 우리 경제를 덮쳤다. 몸서리쳤던 IMF 악몽을 또다시 경험해야 했고 예전처럼 쉽게 자영업에 뛰어들 형편도 못 되었다. 시장이 얼어있는데다 경험 없는 사람들은 두려움 때문에, 실패했던 사람들은 돈이 없어 선뜻 창업에 나서지 못했다. 만일 이들이 뚜렷한 목표를 정하고 데이터베이스를 구축해왔다면, 아니 제대로 된 창업데이터베이스라도 있었다면 두려움 때문에 창업을 포기하는 일은 없었을지 모른다.

우리나라 자영업 평균수명은 얼마나 될까? 의료업종을 제외한 자영업 평균 업력은 3.7년으로 나왔다. 업태별로 보면 소매업이 4.9년으로 가장 길었고, 음식업으로 3.3년, 서비스업은 2.8년에 불과했다. 음식업에서는 횟집이 5.2년으로 가장 오래한 업종이었고, 한식 4.8년, 냉면전문점4.2년 등이 뒤를 이었으며, 수명이 가장 짧은 업종은 1.5년을 기록한 커피 전문점으로 나타났다. 프랜차이즈 가맹점으로 창업할 때는 업력이 매우 중요하다. 전체 가맹점이 평균 몇 년 동안 영업을 지속했느냐에 따라 안정성을 판단할 수 있기 때문이다.