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동의보감 약선 - 전2권

동의보감 약선 - 전2권

(동의보감 탕액편에서 전통음식의 쓰임새를 찾다)

최철한 (지은이)
  |  
물고기숲
2015-12-17
  |  
198,000원

일반도서

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동의보감 약선 - 전2권

책 정보

· 제목 : 동의보감 약선 - 전2권 (동의보감 탕액편에서 전통음식의 쓰임새를 찾다)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 의약학간호계열 > 한의학 > 기초한의학
· ISBN : 9788998038137
· 쪽수 : 1360쪽

책 소개

한의사 최철한 원장의 책. 이 책은 한의학의 내용뿐 아니라 조리학, 농학, 수산학, 축산학의 내용을 담고 있는 과학서이자 인문서이다. 더구나 매일 식탁에서 마주하는 쌀, 밀, 나물, 고기, 생선 등을 이야기하고 있기에, 아주 친근하면서도 재미있게 읽을 수 있는 요소가 많다.

목차

서문 | 추천사 | 이 책의 특징 | 이 책의 구조

제1부 탕액서례(湯液序例)
제2부 수부(水部)
제3부 토부(土部)
제4부 곡부(穀部)
검은 참깨 | 녹두 | 멥쌀 | 찹쌀 | 기장쌀 | 통밀 | 보리 | 메밀 | 술 | 식초 등
제5부 인부(人部)
제6부 금부(禽部)
닭 | 계란 | 꿩 | 거위 | 오리 | 참새 등
제7부 수부(獸部)
녹용 | 상아 | 사슴 | 아교 | 우유 | 곰 | 말 | 개 | 돼지 | 해구신 | 사향 | 소 | 멧돼지 등
제8부 어부(魚部)
잉어 | 붕어 | 미꾸라지 | 가물치 | 메기 | 드렁허리 | 동자개(빠가사리) | 쏘가리 | 강준치 | 뱀장어 | 산천어 | 연어 | 조기 | 숭어 | 낙지, 주꾸미 | 상어 가죽 | 홍어 | 가자미, 넙치, 참서대 | 복어 | 대구 | 문어 | 농어 | 참돔 | 돌고래 | 갑오징어 뼈 | 투구게 등
제9부 충부(蟲部)
누에 | 반딧불 | 도마뱀 | 해마 | 굼벵이 | 지렁이 | 뱀 | 자라 | 참게 | 새우 | 달팽이 | 조개 | 굴 | 전복 | 해삼 | 지네 등
제10부 과부(果部)
귤 | 유자 | 앵두 | 매실 | 복숭아 | 살구 | 자두 | 돌배 | 능금 | 사과 | 복분자 | 포도 | 키위 | 수박 | 참외 | 토마토 | 밤 | 호두 | 잣 | 은행 | 도토리 | 용안육 | 야자 | 무화과 | 대추 | 홍시 | 석류 등
제11부 채부(菜部)
무 | 순무 | 갓 | 유채 | 대파 | 마늘 | 부추 | 염교 | 생강 | 토란 | 오이 | 상추 | 씀바귀 | 가지 | 준순 | 고사리 | 배추 | 머위 | 목이버섯 | 송이버섯 | 석이버섯 | 양송이 | 미나리 | 순채 | 파래 | 다시마, 미역 | 김 | 냉이 | 두릅 | 아욱 | 더덕 | 도라지 | 근대 | 시금치 | 비름 | 고구마 | 감자 등

동의보감·탕액편 | 본초서적 개괄 | 참고문헌 | 찾아보기

저자소개

최철한 (지은이)    정보 더보기
서울대학교 화학과에 들어간 전도유망한 청년이던 그는 건강 문제로 학업을 이어갈 수 없을 정도로 고통받는다. 그러던 중 우연히 한의학 치료와 설악산 요양으로 건강을 회복하고 인생의 방향을 전환했다. 경희대 한의학과를 졸업했고, 본초학 박사 학위를 취득했다. 산과 들을 다니며 왜 약초가 약효를 나타내는지를 탐구했고, 이를 바탕으로 『본초기』 『사람을 살리는 음식 사람을 죽이는 음식』 『동의보감 약선』 『생태본초』 등의 책을 썼다. 현재 본디올대치한의원 원장.
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